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Depuis 1998, Ventisquero imagine et fabrique des vins novateurs. Le vignoble chilien est aujourd’hui reconnu sur la scène internationale, explore ses propres origines, créant des vins typiques. Fidèle à sa philosophie d’aller toujours « au-delà », Ventisquero crée des vins avant-gardistes avec un soin particulier accordé à l’environnement à chaque étape de son processus de production. L’œnologue en chef, Felipe Tosso, fut déterminant dans la construction de ce domaine sur la côte de Maipo en 2000. C’est dans cette vallée que les premiers raisins ont été récoltés pour en faire du vin. Trois ans plus tard, les vignerons se sont avancés dans la vallée de Casablanca et dans la célèbre vallée d’Apalta, connue comme le lieu d’origine des vins de renom de Ventisquero. Le domaine possède actuellement des vignes situées dans les principales régions viticoles du Chili : Coastal Maipo, Casablanca, Colchagua, Leyda et Huasco. Ainsi, les vignerons ont vu chacun des vignobles pousser et mûrir dans des terroirs nobles. Récolte après récolte, ils livrent des vins de personnalité.
