RetourNé dans une famille de vignerons de Champagne établie de longue date, Jean-Louis Denois crée dans les années 1980 un atelier d’élaboration de vins effervescents à Fère-en-Tardenois. Son idée étant de façonner des vins effervescents exceptionnels basés sur un savoir-faire hérité de 5 générations.
