Valpolicella
Catégorie de produit
Vins Rouges
Cépage
60 % Corvina, 30 % Rondinella, 10 % Molinara
Appellation
Valpolicella (DOC)
Producteur
Pays
Italie
Région
Vénétie
Format
750 ml
Degré d'alcool
12 %
Température de service
15-16 °C
Disponible dans ces provinces
Québec
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Statut SAQ
Produit régulier
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Terroir
Produit dans la région de Valpolicella, dans le Nord de Vérone. Depuis 2018, 10 hectares de vignes de la région de Valpantena (l'Est de Valpolicella) permettent de produire ce Valpolicella. -
Vinification et vieillissement
La fermentation s'effectue pendant sept jours en cuve d'acier inoxydable, suivie d'une maturation de quatre mois. Puis l'élevage se déroule en fût de chêne de Slavonie de 65 hl pour une durée de deux mois.
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Caractéristiques
Robe rouge rubis. Au nez, ce vin présente des arômes de cerises, d’anis et de fumée. En bouche, le vin est sec, harmonieux et velouté.
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Accords mets et vins
Idéal avec des viandes rouges grillées ou rôties, des pâtes, des pizzas et des fromages moyennement relevés.
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Terroir
Produit dans la région de Valpolicella, dans le Nord de Vérone. Depuis 2018, 10 hectares de vignes de la région de Valpantena (l'Est de Valpolicella) permettent de produire ce Valpolicella.
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Vinification et vieillissement
La fermentation s'effectue pendant sept jours en cuve d'acier inoxydable, suivie d'une maturation de quatre mois. Puis l'élevage se déroule en fût de chêne de Slavonie de 65 hl pour une durée de deux mois.
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Caractéristiques
Robe rouge rubis. Au nez, ce vin présente des arômes de cerises, d’anis et de fumée. En bouche, le vin est sec, harmonieux et velouté.
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Accords mets et vins
Idéal avec des viandes rouges grillées ou rôties, des pâtes, des pizzas et des fromages moyennement relevés.