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Valpolicella

Terroir

Produit dans la région de Valpolicella, dans le Nord de Vérone. Depuis 2018, 10 hectares de vignes de la région de Valpantena (l'Est de Valpolicella) permettent de produire ce Valpolicella.

Vinification et vieillissement

La fermentation s'effectue pendant sept jours en cuve d'acier inoxydable, suivie d'une maturation de quatre mois. Puis l'élevage se déroule en fût de chêne de Slavonie de 65 hl pour une durée de deux mois.

Caractéristiques

Robe rouge rubis. Au nez, ce vin présente des arômes de cerises, d’anis et de fumée. En bouche, le vin est sec, harmonieux et velouté.

Accords mets et vins

Idéal avec des viandes rouges grillées ou rôties, des pâtes, des pizzas et des fromages moyennement relevés.

Détails

Producteur

Tommasi

Catégorie

Vins Rouges

Cépages

60 % Corvina, 30 % Rondinella, 10 % Molinara

Pays / région

Italie, Vénétie

Format

750 ml

Degré d'alcool

12 %

Température de service

15 à 16 °C

Pastille de goût

Fruité et léger

Disponible dans ces provinces

  • Québec

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