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Terre Dorees Marc de Beaujolais

Terroir

Le marc est une eau-de-vie de raisin produite par distillation du marc de raisin. Il est déshydraté par chauffage, la vapeur en résultant étant condensée. Chaque substance constitutive du marc possède un point d'ébullition différent permettant de sélectionner la matière condensée en utilisant uniquement son « cœur », c'est-à-dire les composants concentrant les arômes et l'alcool. Le bouilleur de cru du marc de Beaujolais de Jean-Paul Brun se trouve dans le même village que le domaine. Ainsi, le marc est distillé immédiatement après le pressurage. Une eau de vie très fruitée est obtenue. Un élevage en fût de chêne neuf lui permet de s'arrondir et de s'affiner.

Détails

Producteur

Domaine des Terres Dorées, Jean-Paul Brun

Catégorie

Vins Rouges

Pays / région

France, Beaujolais

Format

750 ml

Disponible dans ces provinces

  • Alberta

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