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1350, rue Mazurette, Bureau 326, Montréal, QC, H4N 1H2

Tawny 10 Ans

Terroir

Quinta do Noval bénéficie d’une situation privilégiée au cœur du Douro. Les parcelles du vignoble sont riches d’une grande diversité géographique : une altitude qui varie de 100 à 500 mètres, une exposition aux quatre points cardinaux et un sol schisteux plus ou moins mêlé d'argile.

Vinification et vieillissement

Ce vin est issu d’un assemblage de tawnies dont la moyenne d’âge est de 10 ans, donc du mélange de vins plus jeunes avec des vins plus vieux, mais pas nécessairement en proportions identiques. Le tawny à mention d'âge reflète l'art du vieillissement en fûts de chêne et représente, année après année, la signature d'une maison. Le tawny est destiné à être bu dès qu’il est mis en bouteille car il évolue très peu par la suite.

Caractéristiques

D’une texture riche et onctueuse, le temps en fûts a arrondi sa structure et tuilé sa couleur. Au nez, un harmonieux bouquet de noix, de fruits secs et d’épices est présent. Belle finale riche et persistante.

Accords mets et vins

À boire plus frais que les autres portos, le tawny se déguste à l’apéritif, mais aussi avec des noix et des noisettes ou encore des fromages au goût de noix et de caramel. L’association à des desserts aux noisettes ou à base de caramel se révèle savoureuse.

Détails

Producteur

Quinta do Noval

Catégorie

Porto

Cépages

Prédominance de Tinta roriz, Touriga francesa et Tinta barroca

Pays / région

Portugal, Douro

Appellation

Porto (DOC)

Format

750 ml

Degré d'alcool

19,0 %

Température de service

12°C

Disponible dans ces provinces

  • Québec

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