Donnafugata Tancredi
Catégorie de produit
Vins Rouges
Cépage
Cabernet-Sauvignon, Nero d’Avola, Tannat
Appellation
Sicilia (DOC)
Producteur
Pays
Italie
Région
Sicile
Format
750 ml
Degré d'alcool
13,5 %
Température de service
18 °C
Disponible dans ces provinces
Québec, Colombie-britannique, Alberta
Consulter ce produit
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Vinification et vieillissement
Les vendanges commencent au début du mois de septembre avec le Nero d’Avola. Elles se terminent à la mi-septembre avec le Cabernet-Sauvignon et le Tannat. La cueillette est manuelle afin de sélectionner les meilleures grappes du vignoble.
Fermentation en fût d’acier inoxydable et macération avec les peaux pendant 12 jours à une température contrôlée de 28-30 °C.
Vieillissement pendant 14 mois en barriques de chêne et 30 mois en bouteille.
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Caractéristiques
D’un rouge profond, Tancredi se caractérise par un bouquet explosif de petits fruits rouges et noirs auquel se mêlent des essences de réglisse et de tabac doux. En bouche, les tannins sont veloutés. Une finale longue et enveloppante.
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Accords mets et vins
Accord parfait avec une entrecôte (T-bone steak), des burgers gourmands et du gibier.
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Médailles / Revue de presse
Tre Bicchieri (Tancredi 2011) – Vini d’Italia Gambero Rosso 2016
Cinque Gappoli (Tancredi 2011) – Guida Duemilavini Bibenda 2016
92/100 (Tancredi 2011) – James Suckling
92/100 (Tancredi 2011) – Wine Advocate (eRobert Parker)
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Autres informations
Potentiel de garde : 10 ans
Taux de sucre : 2,6 g/L
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Vinification et vieillissement
Les vendanges commencent au début du mois de septembre avec le Nero d’Avola. Elles se terminent à la mi-septembre avec le Cabernet-Sauvignon et le Tannat. La cueillette est manuelle afin de sélectionner les meilleures grappes du vignoble. Fermentation en fût d’acier inoxydable et macération avec les peaux pendant 12 jours à une température contrôlée de 28-30 °C. Vieillissement pendant 14 mois en barriques de chêne et 30 mois en bouteille.
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Caractéristiques
D’un rouge profond, Tancredi se caractérise par un bouquet explosif de petits fruits rouges et noirs auquel se mêlent des essences de réglisse et de tabac doux. En bouche, les tannins sont veloutés. Une finale longue et enveloppante.
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Accords mets et vins
Accord parfait avec une entrecôte (T-bone steak), des burgers gourmands et du gibier.
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Médailles / Revue de presse
Tre Bicchieri (Tancredi 2011) – Vini d’Italia Gambero Rosso 2016
Cinque Gappoli (Tancredi 2011) – Guida Duemilavini Bibenda 2016
92/100 (Tancredi 2011) – James Suckling
92/100 (Tancredi 2011) – Wine Advocate (eRobert Parker)
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Autres informations
Potentiel de garde : 10 ans
Taux de sucre : 2,6 g/L