Sul Vulcano Etna Rosso
Catégorie de produit
Vins Rouges
Cépage
100 % Nerello Mascalese
Appellation
Etna Rosso DOC
Producteur
Pays
Italie
Région
Sicile
Format
750 ml
Degré d'alcool
13,5 %
Température de service
18 °C
Disponible dans ces provinces
Québec
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Statut SAQ
Spécialité par lot
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Terroir
Une déesse-volcan se détache sur l'étiquette. Ses couleurs intenses, rouge, jaune, noir irisé, sont ceux du plus haut volcan actif d'Europe. Une divinité ancienne, puissante et féminine : « la Montagne » comme l'Etna est appelé par les habitants. « Sul Vulcano » est une déclaration d'amour : un vin pur, parfumé et élégant, qui vous laisse respirer l'énergie de ce lieu unique situé au centre de la Méditerranée.
Ce nerello mascalese pousse sur les pentes nord de l’Etna, en Sicile orientale, entre Randazzo et Passopisciaro, entre 730 et 750 m d'altitude; sol sablonneux offrant une réaction neutre en acidité, avec une bonne dotation organique. Profond, riche en minéraux, le sol lavique permet une forte croissance racinaire. -
Vinification et vieillissement
Une fois que les grappes atteignent la cave, elles subissent une sélection supplémentaire sur une table vibrante, suivie par sélection des raisins grâce à un égrappoir. Fermentation cuve d’acier inoxydable avec macération pelliculaire pendant 8-10 jours à une température de 25 °C. Élevage en partie en cuve et en partie en fûts de chêne français (deuxième et troisième remplissage) pendant 14 mois puis au moins 7 mois en bouteille.
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Caractéristiques
Il offre une bouche souple et bien construite autour de flaveurs de pomme, de fraise, d’épices douces et de cèdre. Sul Vulcano surprend par son élégance qui reflète les caractéristiques typiques de l'Etna. Au nez fleuri et accompagné de délicates nuances épicées. Un bouquet rouge parfumé de notes intenses de baies sauvages Le palais est doux et enveloppant; une finale équilibrée et persistante.
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Accords mets et vins
Parfait avec des antipasti méditerranéens et des plats à base d'aubergines ou de champignons, de viande et ragoût de rôti.
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Autres informations
Taux de sucre : 2,2 g/L
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Terroir
Une déesse-volcan se détache sur l'étiquette. Ses couleurs intenses, rouge, jaune, noir irisé, sont ceux du plus haut volcan actif d'Europe. Une divinité ancienne, puissante et féminine : « la Montagne » comme l'Etna est appelé par les habitants. « Sul Vulcano » est une déclaration d'amour : un vin pur, parfumé et élégant, qui vous laisse respirer l'énergie de ce lieu unique situé au centre de la Méditerranée.
Ce nerello mascalese pousse sur les pentes nord de l’Etna, en Sicile orientale, entre Randazzo et Passopisciaro, entre 730 et 750 m d'altitude; sol sablonneux offrant une réaction neutre en acidité, avec une bonne dotation organique. Profond, riche en minéraux, le sol lavique permet une forte croissance racinaire. -
Vinification et vieillissement
Une fois que les grappes atteignent la cave, elles subissent une sélection supplémentaire sur une table vibrante, suivie par sélection des raisins grâce à un égrappoir. Fermentation cuve d’acier inoxydable avec macération pelliculaire pendant 8-10 jours à une température de 25 °C. Élevage en partie en cuve et en partie en fûts de chêne français (deuxième et troisième remplissage) pendant 14 mois puis au moins 7 mois en bouteille.
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Caractéristiques
Il offre une bouche souple et bien construite autour de flaveurs de pomme, de fraise, d’épices douces et de cèdre. Sul Vulcano surprend par son élégance qui reflète les caractéristiques typiques de l'Etna. Au nez fleuri et accompagné de délicates nuances épicées. Un bouquet rouge parfumé de notes intenses de baies sauvages Le palais est doux et enveloppant; une finale équilibrée et persistante.
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Accords mets et vins
Parfait avec des antipasti méditerranéens et des plats à base d'aubergines ou de champignons, de viande et ragoût de rôti.
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Autres informations
Taux de sucre : 2,2 g/L