Shiraz Number One Constitution Road

Catégorie de produit

Vins Rouges

Cépage

100 % Shiraz

Appellation

Breede River Valley (WO)

Producteur

Robertson Winery

Pays

Afrique du Sud

Région

Robertson

Format

750 ml

Degré d'alcool

15 %

Température de service

10-12 °C

Disponible dans ces provinces

Québec

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SAQ

Statut SAQ

Spécialité approvisionnement continu

Vinification et vieillissement
La vendange est manuelle et la fermentation se fait dans de petites cuves ouvertes d’une capacité de 1-10 tonnes. La vendange est pressée manuellement toutes les trois heures sur une période de huit jours, puis s’ajoute une période supplémentaire de contact avec la peau des raisins. Une fermentation malolactique de trois semaines en barils est ensuite effectuée. Le vieillissement de 30 mois quant à lui s'effectue en barils de chêne neuf.
Caractéristiques
Robe pourpre profond et riche. Un nez qui exprime des arômes intenses de mures, de fruits épicés et de poivre noir. Velouté au palais, ses tanins fins et discrets se marient bien au chêne français.
Accords mets et vins
Idéal avec des viandes braisées de gibier, du bœuf et des fromages bleus.

Vinification et vieillissement
La vendange est manuelle et la fermentation se fait dans de petites cuves ouvertes d’une capacité de 1-10 tonnes. La vendange est pressée manuellement toutes les trois heures sur une période de huit jours, puis s’ajoute une période supplémentaire de contact avec la peau des raisins. Une fermentation malolactique de trois semaines en barils est ensuite effectuée. Le vieillissement de 30 mois quant à lui s'effectue en barils de chêne neuf.
Caractéristiques
Robe pourpre profond et riche. Un nez qui exprime des arômes intenses de mures, de fruits épicés et de poivre noir. Velouté au palais, ses tanins fins et discrets se marient bien au chêne français.
Accords mets et vins
Idéal avec des viandes braisées de gibier, du bœuf et des fromages bleus.