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Santiago Ruiz

2012

Terroir

Les raisins proviennent de vignes situées à San Miguel de Tabagon et à Tomiño.

Vinification et vieillissement

Les baies sont foulées dès leur arrivée au chai. Les raisins sont ensuite pressés, doucement, avec un pressoir pneumatique à pression régularisée et sont clarifiés pendant 15 à 20 heures. La fermentation est conduite à une température contrôlée de 15°C pendant 20 jours.

Caractéristiques

Robe jaune pâle aux reflets verts, limpide et brillante. Un nez subtile et complexe, très aromatique, avec des réminiscences florales et de fruits tropicaux. La bouche offre une certaine fraîcheur avec une structure équilibrée et une belle acidité. Sa finale est savoureuse et persistante.

Accords mets et vins

Idéal avec les crustacés et les fruits de mer.

Détails

Producteur

Bodegas Lan

Catégorie

Vins Blancs

Cépages

70 % Albarino, 15 % Loureiro, 10 % Caino blanco, 5 % Godello

Pays / région

Espagne, Galice

Appellation

Rias Baixas (DO)

Format

750 ml

Degré d'alcool

13,0 %

Température de service

10°C

Disponible dans ces provinces

  • Québec

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