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Root:1 Heritage Red

Terroir

Situés entre les Andes et les basses montagnes côtières de l'océan Pacifique, les vignobles chauds et secs de Trinidad, dans la vallée de Maipo, sont réputés dans le monde entier pour leur production de vins rouges remarquables, riches en couleurs, avec des arômes frais et fruités et un pur caractère variétal. Les pentes en granit et en argile jaune maintiennent une humidité idéale pour les vignes pendant la période de maturation, tandis que les vents côtiers procurent une douce influence rafraîchissante du Pacifique. Cet assemblage exquis de cabernet sauvignon, de carmenère, de syrah et de petit verdot est co-fermenté en acier inoxydable et vieilli pendant dix mois dans des fûts de chêne américain et français.

Vinification et vieillissement

Cuve de fermentation : cuves en acier inoxydable - Durée de la fermentation alcoolique : 10 jours à température de fermentation de 75 - 77 ° F - Technique de macération : aération - Durée de la macération : 20 à 30 jours - Fermentation malolactique - Type de cuve de vieillissement : cuves en acier inoxydable - Type de chêne : 50% français et 50% américain - Durée de vieillissement avant mise en bouteille : 70 % du vin est vieilli pendant 10 mois dans 50% de chêne français et 50% d'américains.

Caractéristiques

Ce vin présente une couleur rouge rubis profonde, complétée par des arômes de cerise, de myrtille, de mûre, de poivre noir et de délicates notes de cassis, de caramel anglais et de chocolat noir. La bouche s'ouvre sur une abondante saveur fruitée, notamment de cerise et de fruits noirs. Ses tanins soyeux et sa bonne structure créent un cadre parfaitement équilibré pour ce vin corsé à la finale élégante de fruits enrobés de chocolat.

Accords mets et vins

Se marie bien avec un steak au barbecue, des crevettes épicées ou un sauté coloré frais.

Détails

Producteur

Viña Ventisquero

Catégorie

Vins Rouges

Cépages

50 % Cabernet sauvignon, 28 % Carménère, 15 % Syrah, 7 % Petit Verdot

Pays / région

Chili, Valle Central

Appellation

Maipo Valley (DO)

Format

750 ml

Degré d'alcool

13,5 %

Disponible dans ces provinces

  • Colombie-Britannique
  • Alberta
  • Nouveau-Brunswick

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