Robertson Winery Shiraz
Catégorie de produit
Vins Rouges
Cépage
100 % Shiraz
Producteur
Pays
Afrique du Sud
Région
Robertson
Format
750 ml
Degré d'alcool
13,5 %
Température de service
16-17 °C
Disponible dans ces provinces
Québec, Colombie-britannique, Alberta, Nouveau-Brunswick, Nouvelle-Écosse, Terre-Neuve-et-Labrador
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Statut SAQ
Produit régulier
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Terroir
Un shiraz qui a été semé profondément dans un sol riche d’argiles schisteuses de Karoo. Une moyenne de 7 à 12 tonnes de fruits par hectare sont cueillis la quatrième semaine de février dans 346 vignobles sélectionnés de la vallée de Robertson. -
Vinification et vieillissement
Les raisins sont cueillis lorsqu’ils sont très mûrs, entre 24,5 et 26,5°C, dans des vignobles sélectionnés où l’âge des vignes varie entre 7 et 9 ans. Le vin fermente dans des cuves d’acier inoxydable thermo-régulées à 28°C durant 9 jours afin de bien préserver la composition délicate du fruit et d'y développer du corps et du poids. 80 % du vin est vieilli pendant 6 mois en chêne français et 20 % en chêne américain.
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Caractéristiques
Robe rouge violacé plutôt profond. Ce vin corsé révèle des arômes de poivre noir moulu. Au nez, un soupçon de cannelle et de clou de girofle, beaucoup de petits fruits rouges, de mûres et des notes de vanille bien intégrées.
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Accords mets et vins
À déguster seul ou avec des saucisses grillées, un cheddar vieilli, des plats de pâtes farcies à la viande, un rôti de bœuf, un ragoût, de l’agneau, du gibier ou du bifteck.
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Terroir
Un shiraz qui a été semé profondément dans un sol riche d’argiles schisteuses de Karoo. Une moyenne de 7 à 12 tonnes de fruits par hectare sont cueillis la quatrième semaine de février dans 346 vignobles sélectionnés de la vallée de Robertson.
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Vinification et vieillissement
Les raisins sont cueillis lorsqu’ils sont très mûrs, entre 24,5 et 26,5°C, dans des vignobles sélectionnés où l’âge des vignes varie entre 7 et 9 ans. Le vin fermente dans des cuves d’acier inoxydable thermo-régulées à 28°C durant 9 jours afin de bien préserver la composition délicate du fruit et d'y développer du corps et du poids. 80 % du vin est vieilli pendant 6 mois en chêne français et 20 % en chêne américain.
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Caractéristiques
Robe rouge violacé plutôt profond. Ce vin corsé révèle des arômes de poivre noir moulu. Au nez, un soupçon de cannelle et de clou de girofle, beaucoup de petits fruits rouges, de mûres et des notes de vanille bien intégrées.
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Accords mets et vins
À déguster seul ou avec des saucisses grillées, un cheddar vieilli, des plats de pâtes farcies à la viande, un rôti de bœuf, un ragoût, de l’agneau, du gibier ou du bifteck.