Robertson Winery Chenin Blanc
Catégorie de produit
Vins Blancs
Cépage
100 % Chenin blanc
Producteur
Pays
Afrique du Sud
Région
Western Cape
Format
750 ml
Degré d'alcool
13,5 %
Température de service
10 °C
Disponible dans ces provinces
Québec, Ontario, Alberta
Statut SAQ
Produit régulier
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Terroir
Les raisins proviennent de 35 vignobles spécialement choisis dans la vallée Robertson. Le sol est profond, frais et alluvial, riche en chaux et ne recevant que 280 mm de pluie par année. Les vignes de chenin blanc sont plantées sur les rives et la direction des rangs va du nord-ouest au sud-est afin de tirer profit des vents dominants qui viennent de la mer. Le vent du large rafraîchit le fruit, allonge la période de maturation et augmente les saveurs concentrées des raisins. -
Vinification et vieillissement
Les raisins sont cueillis entre 21 et 22°C dans les vignobles choisis. Une légère pression est faite à l’aide d’un sac pneumatique pour bien préserver la composition délicate du fruit. La méthode réductive utilisée prévient l’oxydation et protège les saveurs naturelles des raisins. La fermentation se produit lentement, sur 18 jours, dans des cuves en acier inoxydable thermo-régulées à 13°C.
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Caractéristiques
Robe d’un jaune-vert clair. Un nez délicat, minéral et floral. Il est également marqué par des effluves de pomme verte et de poire, ce qui démontre une bonne nervosité. La bouche est fidèle aux parfums perçus avec un rappel des saveurs de fruits blancs et de craie. Révélant une bouche ample, ce vin est assez soutenu en finale.
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Accords mets et vins
Idéal à l'apéritif ou avec des fruits de mer, du saumon fumé, du poulet rôti ou du porc.
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Terroir
Les raisins proviennent de 35 vignobles spécialement choisis dans la vallée Robertson. Le sol est profond, frais et alluvial, riche en chaux et ne recevant que 280 mm de pluie par année. Les vignes de chenin blanc sont plantées sur les rives et la direction des rangs va du nord-ouest au sud-est afin de tirer profit des vents dominants qui viennent de la mer. Le vent du large rafraîchit le fruit, allonge la période de maturation et augmente les saveurs concentrées des raisins.
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Vinification et vieillissement
Les raisins sont cueillis entre 21 et 22°C dans les vignobles choisis. Une légère pression est faite à l’aide d’un sac pneumatique pour bien préserver la composition délicate du fruit. La méthode réductive utilisée prévient l’oxydation et protège les saveurs naturelles des raisins. La fermentation se produit lentement, sur 18 jours, dans des cuves en acier inoxydable thermo-régulées à 13°C.
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Caractéristiques
Robe d’un jaune-vert clair. Un nez délicat, minéral et floral. Il est également marqué par des effluves de pomme verte et de poire, ce qui démontre une bonne nervosité. La bouche est fidèle aux parfums perçus avec un rappel des saveurs de fruits blancs et de craie. Révélant une bouche ample, ce vin est assez soutenu en finale.
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Accords mets et vins
Idéal à l'apéritif ou avec des fruits de mer, du saumon fumé, du poulet rôti ou du porc.