Léon Beyer Riesling Réserve
Catégorie de produit
Vins Blancs
Cépage
100 % Riesling
Appellation
Alsace (AOC)
Producteur
Pays
France
Région
Alsace
Format
750 ml
Degré d'alcool
12 %
Température de service
12 °C
Disponible dans ces provinces
Québec, Colombie-britannique, Alberta
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Statut SAQ
Produit régulier
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Terroir
Les vignobles de la Maison Beyer comprennent environ 20 hectares de vignes sur Eguisheim et ses environs, notamment dans les grands crus Eichberg et Pfersigberg (deux crus non mentionnés sur l'étiquette, désireux par souci de privilégier leur propre signature). Les grandes cuvées de la maison n'en demeurent pas moins frappées du sceau de leur terroir d'origine, avec cette typicité argilo-calcaire si reconnaissable. A côté de ce confortable domaine, les Beyer reçoivent des raisins (l'équivalent de 50 hectares environ) qui constituent leurs vins de sélection et de réserve. -
Vinification et vieillissement
Comme pour l’ensemble de la production, les raisins sont vendangés exclusivement à la main. Chaque lot de sélection sera pressuré et vinifié séparément, permettant d’exploiter et d’exprimer au mieux le potentiel qualitatif. Après un débourbage de quelques heures, les moûts sont acheminés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation, réalisée avec des levures indigènes garantissant ainsi la diversité aromatique. Les vins Léon Beyer sont destinés à la gastronomie, ils sont donc vinifiés secs, sans sucre résiduel. Un soutirage est effectué avant l’hiver où le vin se clarifie naturellement. Une autre filtration est réalisée avant la mise en bouteille, au printemps suivant la récolte. Les bouteilles sont ensuite vieillies dans les chais (dans des conditions optimales de température et d'humidité) puis commercialisées lorsque la maturité du produit aura été jugée suffisante pour prétendre à son appellation dans la gamme des vins Léon Beyer.
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Caractéristiques
Robe jaune pâle aux reflets brillants. Un vin sec, vif, léger et subtil, avec des arômes pouvant, tour à tour, évoquer la citronnelle, le tilleul, la fleur de vigne, la pêche blanche et les agrumes.
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Accords mets et vins
Idéal à l’apéritif ou avec des fruits de mer, des poissons et crustacés, de la charcuterie, de la choucroute ou de la volaille.
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Autres informations
Existe aussi au format 375 ml.
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Terroir
Les vignobles de la Maison Beyer comprennent environ 20 hectares de vignes sur Eguisheim et ses environs, notamment dans les grands crus Eichberg et Pfersigberg (deux crus non mentionnés sur l'étiquette, désireux par souci de privilégier leur propre signature). Les grandes cuvées de la maison n'en demeurent pas moins frappées du sceau de leur terroir d'origine, avec cette typicité argilo-calcaire si reconnaissable. A côté de ce confortable domaine, les Beyer reçoivent des raisins (l'équivalent de 50 hectares environ) qui constituent leurs vins de sélection et de réserve.
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Vinification et vieillissement
Comme pour l’ensemble de la production, les raisins sont vendangés exclusivement à la main. Chaque lot de sélection sera pressuré et vinifié séparément, permettant d’exploiter et d’exprimer au mieux le potentiel qualitatif. Après un débourbage de quelques heures, les moûts sont acheminés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation, réalisée avec des levures indigènes garantissant ainsi la diversité aromatique. Les vins Léon Beyer sont destinés à la gastronomie, ils sont donc vinifiés secs, sans sucre résiduel. Un soutirage est effectué avant l’hiver où le vin se clarifie naturellement. Une autre filtration est réalisée avant la mise en bouteille, au printemps suivant la récolte. Les bouteilles sont ensuite vieillies dans les chais (dans des conditions optimales de température et d'humidité) puis commercialisées lorsque la maturité du produit aura été jugée suffisante pour prétendre à son appellation dans la gamme des vins Léon Beyer.
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Caractéristiques
Robe jaune pâle aux reflets brillants. Un vin sec, vif, léger et subtil, avec des arômes pouvant, tour à tour, évoquer la citronnelle, le tilleul, la fleur de vigne, la pêche blanche et les agrumes.
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Accords mets et vins
Idéal à l’apéritif ou avec des fruits de mer, des poissons et crustacés, de la charcuterie, de la choucroute ou de la volaille.
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Autres informations
Existe aussi au format 375 ml.