Reyneke Syrah
Catégorie de produit
Vins Rouges
Cépage
100 % Syrah
Appellation
Stellenbosch (WO)
Producteur
Pays
Afrique du Sud
Région
Stellenbosch
Format
750 ml
Degré d'alcool
14 %
Disponible dans ces provinces
Québec
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Statut SAQ
Spécialité par lot
-
Vinification et vieillissement
Les raisins sont triés à la main. Un tiers sont écrasées au pieds et les 70 % restants sont ensuite égouttés dans des cuves en béton. La fermentation naturelle se produit avec un minimum de batonnage et de pompage. La fermentation malolactique naturelle se produit dans des fûts français plus anciens et des foudres de 2500 litres plus grands. Le vin vieillit pendant 14 mois en chêne et encore 3 mois en acier inoxydable pour harmoniser le tout. -
Caractéristiques
Un nez complexe et parfumé avec des fruits rouges au début, des violettes et un peu d'épices aromatiques. Fruits noirs et légers, au nuances de poivre blanc. La bouche est fraîche et vibrante avec des tanins juteux et un bon équilibre et une bonne structure. Des couches de canneberges, de cerises et d’anis donnent un aspect élégant et vin bien raffiné.
-
Autres informations
À boire dès maintenant ou jusqu'en 2024.
Sucre résiduel : 2.6 g/L
Total So2 : 29 mg/L
pH : 3.75
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Vinification et vieillissement
Les raisins sont triés à la main. Un tiers sont écrasées au pieds et les 70 % restants sont ensuite égouttés dans des cuves en béton. La fermentation naturelle se produit avec un minimum de batonnage et de pompage. La fermentation malolactique naturelle se produit dans des fûts français plus anciens et des foudres de 2500 litres plus grands. Le vin vieillit pendant 14 mois en chêne et encore 3 mois en acier inoxydable pour harmoniser le tout.
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Caractéristiques
Un nez complexe et parfumé avec des fruits rouges au début, des violettes et un peu d'épices aromatiques. Fruits noirs et légers, au nuances de poivre blanc. La bouche est fraîche et vibrante avec des tanins juteux et un bon équilibre et une bonne structure. Des couches de canneberges, de cerises et d’anis donnent un aspect élégant et vin bien raffiné.
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Autres informations
À boire dès maintenant ou jusqu'en 2024. Sucre résiduel : 2.6 g/L Total So2 : 29 mg/L pH : 3.75