Reyneke Chenin Blanc biodynamique
Catégorie de produit
Vins Blancs
Cépage
100 % Chenin blanc
Appellation
Stellenbosch (WO)
Producteur
Pays
Afrique du Sud
Région
Stellenbosh
Format
750 ml
Degré d'alcool
13 %
Disponible dans ces provinces
Québec
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Statut SAQ
Spécialité par lot
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Terroir
Ces raisins proviennent de vignes âgées de plus de 40 ans, cultivées en biodynamie à l’ouest de Stellenbosch. Les vignes poussent dans des sols limoneux, ce qui ajoute un excellent profil de saveur.
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Vinification et vieillissement
Les raisins ont été triés et égrappés puis ont passé 10 mois sur lies. Fermentation naturelle, à 80 % en acier inoxydable et à 20 % dans des fûts de chêne.
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Caractéristiques
Aromatique et invitant, son bouquet évoque des notes miellées, lactées et grillées. La bouche se montre tout aussi expressive, vivifiante et superbement équilibrée. Un chenin éblouissant !
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Accords mets et vins
Ce chenin blanc se mariera subtilement avec de la truite et du porc braisé.
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Médailles / Revue de presse
2010 – 93p Wine Advocate / 2011 – 92p Wine Advocate / 2012 – 91p Wine Advocate / 2013 – 93p Wine Advocate / 2014 – 92p Wine Advocate / 2015 – 93p Wine Advocate
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Autres informations
Taux de sucre : 3.8 g/L
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Terroir
Ces raisins proviennent de vignes âgées de plus de 40 ans, cultivées en biodynamie à l’ouest de Stellenbosch. Les vignes poussent dans des sols limoneux, ce qui ajoute un excellent profil de saveur.
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Vinification et vieillissement
Les raisins ont été triés et égrappés puis ont passé 10 mois sur lies. Fermentation naturelle, à 80 % en acier inoxydable et à 20 % dans des fûts de chêne.
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Caractéristiques
Aromatique et invitant, son bouquet évoque des notes miellées, lactées et grillées. La bouche se montre tout aussi expressive, vivifiante et superbement équilibrée. Un chenin éblouissant !
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Accords mets et vins
Ce chenin blanc se mariera subtilement avec de la truite et du porc braisé.
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Médailles / Revue de presse
2010 – 93p Wine Advocate / 2011 – 92p Wine Advocate / 2012 – 91p Wine Advocate / 2013 – 93p Wine Advocate / 2014 – 92p Wine Advocate / 2015 – 93p Wine Advocate
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Autres informations
Taux de sucre : 3.8 g/L