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Reyneke Biodynamic Chenin Blanc

Terroir

Le chenin blanc est cultivé sur des prêts de granit décomposé et récolté dans un seul vignoble des collines Polkadraai, juste à l'ouest de Stellenbosch.

Vinification et vieillissement

Entièrement pressé, il a été fermenté dans un fût de 2 000 litres et un foudré de 2 500 litres. Il a passé 10 mois sur lies, suivi d'un temps de fermentation de 2 mois en acier inoxydable.

Caractéristiques

Sérieux et savoureux, il fait vibrer la longueur d'une note de silex minéral, d'herbes de prairie salées, de citron, tapissant le milieu du palais. Il porte un doux mais ruisselant arôme de bergamote sauvage, de thé Earl Grey qui persiste en finale. Un chenin éblouissant !

Accords mets et vins

Ce chenin blanc se mariera subtilement avec de la truite et du porc braisé.

Autres informations

2010 – 93p Wine Advocate / 2011 – 92p Wine Advocate / 2012 – 91p Wine Advocate / 2013 – 93p Wine Advocate / 2014 – 92p Wine Advocate / 2015 – 93p Wine Advocate

Détails

Producteur

Reyneke Wines

Catégorie

Vins Blancs

Cépages

100% Chenin blanc

Pays / région

Afrique du Sud, Stellenbosch

Appellation

Stellenbosch (WO)

Format

750 ml

Degré d'alcool

13 %

Température de service

750 ml

Disponible dans ces provinces

  • Colombie-Britannique
  • Alberta

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