Red Blend 1,5 L
Catégorie de produit
Vins Rouges
Cépage
60 % Syrah, 20 % Xinomavro, 20 % Merlot
Appellation
Amynteo (OPAP)
Producteur
Pays
Grèce
Région
Amyndeon
Millésime
2009
Format
1,5 L
Température de service
16-18 °C
Disponible dans ces provinces
Non disponible
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Terroir
Plateau d’Amyndeon. Zone principale de Florina, en Macédoine du nord-ouest. Parcelles «Enfants» et «Chevaux». Un vignoble singulier de 69 ha linéaires installé à une altitude oscillant entre 620 et 710 mètres. Les sols sont sableux et argilo-sableux, avec un drainage excellent en raison d'une mince couche de calcaire.
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Vinification et vieillissement
Égrappage; foulage léger; macération à froid sous conditions contrôlées; fermentation alcoolique à des températures progressivement développées; élevage sur lies pendant huit mois avec bâtonnage fréquent.
Minimum de douze mois en fûts de chêne de L’Allier et de Bertrange, de chauffe moyenne-légère.
Embouteillage sans traitement ni filtration au préalable, puis douze mois d’élevage en bouteille. -
Caractéristiques
Couleur rubis profonde aux reflets pourpres. La palette aromatique est puissante et elle évolue vers la cerise, le confit de prunes et la vanilline de chêne. La bouche est corsée et profonde, et on y retrouve les fruits noirs et les épices. Les tannins sont ronds et veloutés, et l'acidité en fin de bouche ajoute de l'énergie. Un vin de garde apte au long vieillissement.
-
Accords mets et vins
S’accorde harmonieusement aux viandes rouges juteuses comme du gibier grillé ou légèrement relevé, ou une tarte à la viande. Convient également en accompagnement de fromages aromatiques et piquants.
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Terroir
Plateau d’Amyndeon. Zone principale de Florina, en Macédoine du nord-ouest. Parcelles «Enfants» et «Chevaux». Un vignoble singulier de 69 ha linéaires installé à une altitude oscillant entre 620 et 710 mètres. Les sols sont sableux et argilo-sableux, avec un drainage excellent en raison d'une mince couche de calcaire.
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Vinification et vieillissement
Égrappage; foulage léger; macération à froid sous conditions contrôlées; fermentation alcoolique à des températures progressivement développées; élevage sur lies pendant huit mois avec bâtonnage fréquent.
Minimum de douze mois en fûts de chêne de L’Allier et de Bertrange, de chauffe moyenne-légère.
Embouteillage sans traitement ni filtration au préalable, puis douze mois d’élevage en bouteille. -
Caractéristiques
Couleur rubis profonde aux reflets pourpres. La palette aromatique est puissante et elle évolue vers la cerise, le confit de prunes et la vanilline de chêne. La bouche est corsée et profonde, et on y retrouve les fruits noirs et les épices. Les tannins sont ronds et veloutés, et l'acidité en fin de bouche ajoute de l'énergie. Un vin de garde apte au long vieillissement.
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Accords mets et vins
S’accorde harmonieusement aux viandes rouges juteuses comme du gibier grillé ou légèrement relevé, ou une tarte à la viande. Convient également en accompagnement de fromages aromatiques et piquants.