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1350, rue Mazurette, Bureau 326, Montréal, QC, H4N 1H2

Queulat Sauvignon blanc

2010

Terroir

Terreau moyen et argile avec de faibles quantités de sable.

Vinification et vieillissement

Macération à froid de 8 à 12 heures, puis vinification, avec protection du jus de l’oxygène pendant toute la durée de l’opération. La fermentation est faite lentement, à température contrôlée entre 13 et 15 °C, pour permettre une extraction optimale des arômes de fruits et des minéraux. Après la fermentation, le vin est bâtonné pour lui donner plus de complexité et de richesse en bouche.

Caractéristiques

Couleur jaune pâle brillant avec des reflets verdâtres. Arômes complexes et élégants d’agrumes et de fruits tropicaux tels que le pamplemousse, la lime, l'ananas, la pêche blanche, et des notes minérales qui apportent de la complexité et de la fraîcheur. En bouche, élégant, avec une acidité bien équilibrée qui préserve la fraîcheur et les saveurs fruitées, et une longue finale.

Accords mets et vins

Ce vin est idéal avec les salades, les fruits de mer, le poisson blanc, les fromages frais et la viande blanche, ainsi qu’avec les fruits frais au dessert. Peut très bien être servi à l’apéritif également.

Détails

Producteur

Viña Ventisquero

Catégorie

Vins Blancs

Cépages

100 % Sauvignon blanc

Pays / région

Chili, Vallée de Casablanca

Format

750 ml

Degré d'alcool

13,0 %

Température de service

10°C

Disponible dans ces provinces

  • Québec

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