Punset Barbera d’Alba
Catégorie de produit
Vins Rouges
Cépage
100 % Barbera
Appellation
Barbera d’Alba (DOC)
Producteur
Pays
Italie
Région
Piémont
Format
750 ml
Degré d'alcool
13 %
Température de service
16-18 °C
Disponible dans ces provinces
Québec
Consulter ce produit
Statut SAQ
Spécialité par lot
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Terroir
Punset est le seul vignoble au Piémont qui a complètement converti sa culture de la vigne aux méthodes certifiées biologiques. -
Vinification et vieillissement
Afin d'obtenir un vin harmonieux et agréable, la récolte se fait aussi tard que possible. Les raisins, cultivés selon les méthodes de l'agriculture biologique, sont soigneusement sélectionnés et récoltés à la main en cagettes. Ils sont ensuite égrappés puis pressés. Le vin est vinifié selon des techniques dites douces afin de promouvoir le plaisir et les arômes fruités. Après un soutirage, la fermentation malolactique conclut le processus de vinification. Le vin est alors élevé en cuves inox pendant quelques mois avant son embouteillage.
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Caractéristiques
Robe rouge rubis. Un nez qui exprime d'agréables arômes de petits fruits rouges, intenses et harmonieux. La bouche présente un beau fruité, une acidité vive et une finale franche. On apprécie la douceur de ce vin grâce à une absence totale de bois.
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Accords mets et vins
Idéal avec des charcuteries ou des fromages.
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Terroir
Punset est le seul vignoble au Piémont qui a complètement converti sa culture de la vigne aux méthodes certifiées biologiques.
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Vinification et vieillissement
Afin d'obtenir un vin harmonieux et agréable, la récolte se fait aussi tard que possible. Les raisins, cultivés selon les méthodes de l'agriculture biologique, sont soigneusement sélectionnés et récoltés à la main en cagettes. Ils sont ensuite égrappés puis pressés. Le vin est vinifié selon des techniques dites douces afin de promouvoir le plaisir et les arômes fruités. Après un soutirage, la fermentation malolactique conclut le processus de vinification. Le vin est alors élevé en cuves inox pendant quelques mois avant son embouteillage.
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Caractéristiques
Robe rouge rubis. Un nez qui exprime d'agréables arômes de petits fruits rouges, intenses et harmonieux. La bouche présente un beau fruité, une acidité vive et une finale franche. On apprécie la douceur de ce vin grâce à une absence totale de bois.
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Accords mets et vins
Idéal avec des charcuteries ou des fromages.