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Punset Barbera d’Alba

Terroir

Punset est le seul vignoble au Piémont qui a complètement converti sa culture de la vigne aux méthodes certifiées biologiques.

Vinification et vieillissement

Afin d'obtenir un vin harmonieux et agréable, la récolte est retardée autant que possible. Les raisins, cultivés selon les méthodes de l'agriculture biologique, sont soigneusement sélectionnés et récoltés à la main en cagettes. Ils sont ensuite égrappés puis pressés. Le vin est vinifié selon des techniques dites douces afin de promouvoir le plaisir et les arômes fruités. Après un soutirage, la fermentation malolactique conclut le processus de vinification. Le vin est alors élevé en cuves inox pendant quelques mois avant son embouteillage.

Caractéristiques

Robe rouge rubis. Un nez qui exprime d'agréables arômes de petits fruits rouges, intenses et harmonieux. La bouche présente un beau fruité, une acidité vive et une finale franche. On apprécie la douceur de ce produit grâce à une absence totale de bois.

Accords mets et vins

Idéal avec des charcuteries ou des fromages.

Autres informations

Détails

Producteur

Punset

Catégorie

Vins Rouges

Cépages

100 % Barbera

Pays / région

Italie, Piémont

Appellation

Barbera d’Alba (DOC)

Format

750 ml

Degré d'alcool

13,0 %

Température de service

16 à 18°C

Disponible dans ces provinces

  • Québec
  • Nouveau-Brunswick

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