Punset Barbaresco
Catégorie de produit
Vins Rouges
Cépage
100 % Nebbiolo
Appellation
Barbaresco (DOCG)
Producteur
Pays
Italie
Région
Piémont
Format
750 ml
Degré d'alcool
14 %
Température de service
16-18 °C
Disponible dans ces provinces
Québec
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Statut SAQ
Spécialité par lot
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Vinification et vieillissement
Ce Barbaresco est produit selon des méthodes traditionnelles. Les raisins sont cultivés de façon biologique. Après avoir été soigneusement sélectionnés, ils sont mis à fermenter à 30°C. La macération dure 3 semaines ou plus, puis le vin est élevé en fûts de chêne où il restera pendant au moins 18 mois. Le vin est finalement affiné en bouteilles pendant au moins six mois avant d'être libéré. -
Caractéristiques
Robe grenat de faible intensité. Un nez complexe s'ouvrant sur des parfums de santal, de tabac et de réglisse. S'y retrouvent également des arômes de cerise confite, de griotte et de lavande. Un vin qui laisse percevoir une bonne acidité et qui est pourvu de tanins fermes. Il a une texture ample qui précède une longue finale.
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Accords mets et vins
Idéal avec des risottos, des pâtes, des fromages ou des desserts à base de chocolat.
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Vinification et vieillissement
Ce Barbaresco est produit selon des méthodes traditionnelles. Les raisins sont cultivés de façon biologique. Après avoir été soigneusement sélectionnés, ils sont mis à fermenter à 30°C. La macération dure 3 semaines ou plus, puis le vin est élevé en fûts de chêne où il restera pendant au moins 18 mois. Le vin est finalement affiné en bouteilles pendant au moins six mois avant d'être libéré.
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Caractéristiques
Robe grenat de faible intensité. Un nez complexe s'ouvrant sur des parfums de santal, de tabac et de réglisse. S'y retrouvent également des arômes de cerise confite, de griotte et de lavande. Un vin qui laisse percevoir une bonne acidité et qui est pourvu de tanins fermes. Il a une texture ample qui précède une longue finale.
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Accords mets et vins
Idéal avec des risottos, des pâtes, des fromages ou des desserts à base de chocolat.