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Punset Barbaresco Magnum

2008

Vinification et vieillissement

Ce Barbaresco est produit selon des méthodes traditionnelles. Les raisins sont cultivés de façon biologique. Après avoir été soigneusement sélectionnés, ils sont mis à fermenter à 30°C. La macération dure 3 semaines ou plus, puis le vin est élevé en fûts de chêne où il restera pendant au moins 18 mois. Le vin est finalement affiné en bouteilles pendant au moins 6 mois avant d'être libéré.

Caractéristiques

Robe grenat de faible intensité. Un nez complexe s'ouvrant sur des parfums de santal, de tabac et de réglisse. S'y retrouvent également des arômes de cerise confite, de griotte et de lavande. Un vin qui laisse percevoir une bonne acidité et qui est pourvu de tanins fermes. Il a une texture ample qui précède une longue finale.

Accords mets et vins

Idéal avec des risottos, des pâtes, des fromages ou des desserts à base de chocolat.

Autres informations

Détails

Producteur

Punset

Catégorie

Vins Rouges

Cépages

100 % Nebbiolo

Pays / région

Italie, Piémont

Appellation

Barbaresco (DOCG)

Format

1,5 L

Degré d'alcool

14,0 %

Température de service

16 à 18°C

Disponible dans ces provinces

  • Québec

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