Porcupine Ridge Cabernet Sauvignon
Catégorie de produit
Vins Rouges
Cépage
100 % Cabernet-sauvignon
Appellation
Coastal Region (WO)
Producteur
Pays
Afrique du Sud
Région
Western Cape
Format
750 ml
Degré d'alcool
14,5 %
Température de service
17 °C
Disponible dans ces provinces
Non disponible
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Terroir
Le Western Cape est la seule région à jouir d’un climat typiquement méditerranéen, avec des étés secs et des hivers humides qui sont propices à la culture de la vigne, le reste du pays étant soumis à un climat tropical ou semi-désertique. Ce cabernet-sauvignon provient des fermes de Malmesbury, Wellington et Franschhoek.
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Vinification et vieillissement
Ce vin est vinifié en cuves d'acier inoxydable. Après la fermentation alcoolique, le vin est laissé en contact avec les peaux pour une période supplémentaire afin d'adoucir les tanins. Il passera ensuite neuf mois en barriques.
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Caractéristiques
Robe rubis de bonne intensité. Un nez exubérant qui s'ouvre sur des arômes de fumée, de cassis et de vanille. À cela s'ajoutent des effluves de barrique de chêne. Ce rouge sec démontre une agréable fraîcheur et il est pourvu de tanins enrobés. Il révèle une bouche ample qui précède une finale assez persistante.
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Accords mets et vins
Idéal avec du bœuf et de l'agneau braisé.
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Terroir
Le Western Cape est la seule région à jouir d’un climat typiquement méditerranéen, avec des étés secs et des hivers humides qui sont propices à la culture de la vigne, le reste du pays étant soumis à un climat tropical ou semi-désertique. Ce cabernet-sauvignon provient des fermes de Malmesbury, Wellington et Franschhoek.
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Vinification et vieillissement
Ce vin est vinifié en cuves d'acier inoxydable. Après la fermentation alcoolique, le vin est laissé en contact avec les peaux pour une période supplémentaire afin d'adoucir les tanins. Il passera ensuite neuf mois en barriques.
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Caractéristiques
Robe rubis de bonne intensité. Un nez exubérant qui s'ouvre sur des arômes de fumée, de cassis et de vanille. À cela s'ajoutent des effluves de barrique de chêne. Ce rouge sec démontre une agréable fraîcheur et il est pourvu de tanins enrobés. Il révèle une bouche ample qui précède une finale assez persistante.
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Accords mets et vins
Idéal avec du bœuf et de l'agneau braisé.