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Polvere Di Stelle

2011

Vinification et vieillissement

La vendange est caractérisée par une sélection rigoureuse des raisins à différents moments afin d’en maximiser la maturité. Les raisins sont ensuite séchés partiellement sur pied. Le vieillissement s'effectue en barriques de chêne de 50 hectolitres. L'affinement se poursuit en bouteilles pendant 12 mois.

Caractéristiques

Robe rouge aux nuances grenat. Des arômes intenses et persistants. Des saveurs à la fois concentrées et souples.

Accords mets et vins

Idéal avec du gibier et des viandes rouges grillées ou rôties.

Détails

Producteur

Umberto Cesari

Catégorie

Vins Rouges

Cépages

70 % Sangiovese, 30 % Cabernet-sauvignon

Pays / région

Italie, Émilie-Romagne

Appellation

Rubicone (IGT)

Format

750 ml

Degré d'alcool

13,5 %

Température de service

18°C

Disponible dans ces provinces

  • Québec

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