Poggio Sant’Enrico
Catégorie de produit
Vins Rouges
Cépage
100 % Sangiovese
Appellation
Vino Nobile di Montepulciano (DOCG)
Producteur
Pays
Italie
Région
Toscane
Millésime
2010
Format
750 ml
Degré d'alcool
14,65 %
Température de service
20 °C
Disponible dans ces provinces
Québec
Consulter ce produit
Statut SAQ
Spécialité par lot
-
Terroir
Vin d'un grand calibre produit en quantité extrêmement limitée (4 000 bouteilles) et doté de toutes les caractéristiques qui récompensent une longue garde. Les raisins de ce vin proviennent des vignobles Poggio Sant’Enrico Piccolo de 1,33 hectare et des vignobles Poggio Sant’Enrico Grande de 3,65 hectares, situés entre 300 et 350 mètres d'altitude, juste à l'extérieur de la ville de Montepulciano.
Vignoble exposé sud sur des collines vallonnées.
Âge des vignobles : Poggio Sant’Enrico Piccolo a été planté en 1978 et Poggio Sant’Enrico Grande en 1995 à une densité de 2,8 x 0,80 mètres, soit 4 464 vignes / ha.
Méthode de palissage : dressé à un cordon bilatéral avec positionnement vertical des pousses.
Sol : profond, sédimentaire, argilo-sableux et calcaire. -
Vinification et vieillissement
Fermentation en petits lots à 25-30 °C avec levures indigènes en petites cuves de béton. Macération de douze jours avec aérations fréquentes, pigeage et remontage.
Élevage dans de petits fûts de chêne français et américains neufs (lt.225) pendant 12 mois.
Mise en bouteille sans filtration.
Vieillissement en cave à température contrôlée pendant plus de 45 mois. -
Caractéristiques
Couleur foncée, profonde, teinte rubis noirâtre. Bouquet gras et intense, avec des arômes de fruits noirs et de prune, de poivre noir, de noix et des notes de vanille. Bouche corsée, intensité de fruits noirs exceptionnelle. Grande structure aux tanins souples et à la finale longue et persistante.
-
Accords mets et vins
Meilleur servi avec des rôtis et des viandes grillées.
-
Autres informations
Données analytiques au moment de la mise en bouteille : acidité totale 5,68 pour mille, couleur 18,54, sucre 1,61 pour mille, polyphénols 3,945 mg / L, extrait sec 33,87 g / L.
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Terroir
Vin d'un grand calibre produit en quantité extrêmement limitée (4 000 bouteilles) et doté de toutes les caractéristiques qui récompensent une longue garde. Les raisins de ce vin proviennent des vignobles Poggio Sant’Enrico Piccolo de 1,33 hectare et des vignobles Poggio Sant’Enrico Grande de 3,65 hectares, situés entre 300 et 350 mètres d'altitude, juste à l'extérieur de la ville de Montepulciano.
Vignoble exposé sud sur des collines vallonnées. Âge des vignobles : Poggio Sant’Enrico Piccolo a été planté en 1978 et Poggio Sant’Enrico Grande en 1995 à une densité de 2,8 x 0,80 mètres, soit 4 464 vignes / ha. Méthode de palissage : dressé à un cordon bilatéral avec positionnement vertical des pousses. Sol : profond, sédimentaire, argilo-sableux et calcaire.
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Vinification et vieillissement
Fermentation en petits lots à 25-30 °C avec levures indigènes en petites cuves de béton. Macération de douze jours avec aérations fréquentes, pigeage et remontage. Élevage dans de petits fûts de chêne français et américains neufs (lt.225) pendant 12 mois. Mise en bouteille sans filtration. Vieillissement en cave à température contrôlée pendant plus de 45 mois.
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Caractéristiques
Couleur foncée, profonde, teinte rubis noirâtre. Bouquet gras et intense, avec des arômes de fruits noirs et de prune, de poivre noir, de noix et des notes de vanille. Bouche corsée, intensité de fruits noirs exceptionnelle. Grande structure aux tanins souples et à la finale longue et persistante.
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Accords mets et vins
Meilleur servi avec des rôtis et des viandes grillées.
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Autres informations
Données analytiques au moment de la mise en bouteille : acidité totale 5,68 pour mille, couleur 18,54, sucre 1,61 pour mille, polyphénols 3,945 mg / L, extrait sec 33,87 g / L.