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Poggio al Tufo Cabernet-Sauvignon

2013

Terroir

Le domaine Poggio al Tufo, dont le nom signifie littéralement colline de roche volcanique, a été racheté par la famille Tommasi en 1997. Le vignoble de 66 hectares est situé au sud-ouest de la Toscane, dans une région dénommée Maremma Toscane. Le vignoble de Rompicollo est densément planté car il profite à la fois de sa pleine exposition au sud et du sol volcanique très riche.

Vinification et vieillissement

Fermentation à température contrôlée dans des cuves d’acier inoxydable pendant 10 jours. Vieillissement de 12 mois en foudres de chêne de Slavonie.

Caractéristiques

Au nez, bouquet intense de petits fruits noirs, d’épices et de réglisse. Bien équilibré, il présente une belle structure en bouche avec une agréable finale fruitée.

Accords mets et vins

Idéal pour les pâtes italiennes avec sauce tomate à la viande, les viandes blanches et les fromages frais.

Détails

Producteur

Tommasi

Catégorie

Vins Rouges

Cépages

100 % Cabernet-sauvignon

Pays / région

Italie, Toscane

Appellation

Maremma Toscana (IGT)

Format

750 ml

Degré d'alcool

13,0 %

Température de service

18°C

Pastille de goût

Fruité et généreux

Disponible dans ces provinces

  • Québec

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