T: 514 522 9339 / admin@univins.ca
1350, rue Mazurette, Bureau 326, Montréal, QC, H4N 1H2

Pinot Noir Saintsbury Carneros

Terroir

Le domaine de Richard Ward, spécialiste des cépages bourguignons, se plaît à Sonoma et à Carneros. Des zones plutôt fraîches qui donnent des parfums très nuancés à ses pinots noirs de belle garde.

Vinification et vieillissement

Tout au long de la production, l’emphase est mise sur un traitement en douceur des raisins. Les raisins sont cueillis à la main et 30 % des fruits sont conservés entiers. S'en suivent la macération, les remontages et la fermentation à température contrôlée. Le vin est ensuite conservé en barriques afin de compléter la fermentation malolactique jusqu’à son assemblage au printemps. L’élevage se fait en barriques de chêne français à 35% neufs pour une période de 13 mois. Ces barriques proviennent de Seguin Moreau et François Frères et sont produites selon les spécifications de Saintsbury.

Caractéristiques

Un vin de belle concentration aux caractéristiques propres au pinot noir, soit des arômes et saveurs de cerises et de mûres.

Accords mets et vins

Idéal avec un coq au vin rouge, une côte de bœuf grillée ou un ris de veau.

Détails

Producteur

Saintsbury

Catégorie

Vins Rouges

Cépages

100 % pinot noir

Pays / région

États-Unis, Californie

Appellation

Napa (AVA)

Format

750 ml

Degré d'alcool

13,5 %

Température de service

16 °C

Disponible dans ces provinces

  • Québec

À découvrir