Pinot Noir – Domaine Des Terres Dorées Nouveauté SAQ
Catégorie de produit
Vins Rouges
Cépage
100 % Pinot noir
Appellation
Bourgogne (AOC)
Producteur
Pays
France
Région
Bourgogne
Format
750 ml
Degré d'alcool
12,5 %
Température de service
15-16 °C
Disponible dans ces provinces
Québec
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Statut SAQ
Spécialité par lot
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Terroir
Un hommage de Jean-Paul Brun à ses origines bourguignonnes. Jean-Paul Brun est clairement mieux connu pour son Gamay, mais il a planté du Pinot Noir sur les sols argilo-calcaires de son vignoble de domaine à Charnay dans le sud du Beaujolais en 1991; il y a maintenant un total de 3 hectares. -
Vinification et vieillissement
Comme pour tous les rouges Terres Dorées, la vinification est traditionnelle bourguignonne. Les raisins sont rigoureusement triés et égrappés, foulés et fermentés avec des levures indigènes dans des cuves en béton. La macération dure environ 3 semaines et le vieillissement est également en béton avec l'utilisation occasionnelle d'un petit vieux chêne.
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Caractéristiques
Reconnu pour ses cuvées à la concentration exemplaire, Jean-Paul Brun présente ici une version fruitée, plus digeste et très fraîche du pinot noir, en hommage à ses racines bourguignonnes.
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Accords mets et vins
Une trentaine de minutes au frigo lui permettra de révéler un palais tout en fruit, parfait sur les plats de viandes blanches et de poulet. Un vin à l'image de son vigneron : gourmet et passionné.
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Autres informations
Taux de sucre : 2,2 g/L
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Terroir
Un hommage de Jean-Paul Brun à ses origines bourguignonnes. Jean-Paul Brun est clairement mieux connu pour son Gamay, mais il a planté du Pinot Noir sur les sols argilo-calcaires de son vignoble de domaine à Charnay dans le sud du Beaujolais en 1991; il y a maintenant un total de 3 hectares.
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Vinification et vieillissement
Comme pour tous les rouges Terres Dorées, la vinification est traditionnelle bourguignonne. Les raisins sont rigoureusement triés et égrappés, foulés et fermentés avec des levures indigènes dans des cuves en béton. La macération dure environ 3 semaines et le vieillissement est également en béton avec l'utilisation occasionnelle d'un petit vieux chêne.
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Caractéristiques
Reconnu pour ses cuvées à la concentration exemplaire, Jean-Paul Brun présente ici une version fruitée, plus digeste et très fraîche du pinot noir, en hommage à ses racines bourguignonnes.
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Accords mets et vins
Une trentaine de minutes au frigo lui permettra de révéler un palais tout en fruit, parfait sur les plats de viandes blanches et de poulet. Un vin à l'image de son vigneron : gourmet et passionné.
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Autres informations
Taux de sucre : 2,2 g/L