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Alpha Estate Pinot Noir

2012

Terroir

Plateau d’Amyndeon. Zone principale de l’indication géographique de Florina. Macédoine du nord-ouest. Parcelle «Tortues», à 660 m d'altitude avec une exposition nord-ouest face au Mont Voras. Vignoble particulier de 69ha linéaires qui s’installe à une altitude de 620-710 m.

Vinification et vieillissement

Egrappage, foulage léger, macération à froid sous conditions contrôlées, fermentation alcoolique à des températures progressivement développées, élevage sur lies pendant huit mois avec du bâtonnage fréquent. Minimum douze mois en fûts de chêne d’Allier-Bertrange, de chauffe moyenne- légère. Embouteillage sans traitement ni filtration au préalable, douze mois d’élevage en bouteille.

Caractéristiques

Un soin méticuleux à la vigne et une touche de douceur à la cave fait naitre l'ALPHA PINOT NOIR. Un vin d'une grande intensité, bien équilibré et structuré. Profond, concentré et bien équilibré grâce à une acidité soutenant et une minéralité typiques du site. L'élevage en fûts de chêne neufs, fait apparaître des notes épicées avec des arômes attirants de cerises sauvages, de prunes noires et des framboises. Au nez se libèrent aussi des arômes de cacao qui séduisent la bouche, comme le fait l'acidité vibrante.

Accords mets et vins

Accompagne toutes les viandes blanches, poulet, dinde et lièvre, grillés ou cuits en sauces fines. Filet de porc et gibier à plumes.

Détails

Producteur

Alpha Estate

Catégorie

Vins Rouges

Cépages

100% Pinot Noir

Pays / région

Grèce, Macédoine

Appellation

Florina (IGP)

Format

750ml

Température de service

16-18ºC

Disponible dans ces provinces

  • Alberta

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