Alpha Estate Pinot Noir
Catégorie de produit
Vins Rouges
Cépage
100% Pinot Noir
Appellation
Florina (IGP)
Producteur
Pays
Grèce
Région
Macédoine
Millésime
2012
Format
750 ml
Température de service
16-18 °C
Disponible dans ces provinces
Alberta
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Terroir
Plateau d’Amyndeon. Zone principale de l’indication géographique de Florina. Macédoine du nord-ouest. Parcelle «Tortues», à 660 m d'altitude avec une exposition nord-ouest face au Mont Voras. Vignoble particulier de 69ha linéaires qui s’installe à une altitude de 620-710 m.
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Vinification et vieillissement
Egrappage, foulage léger, macération à froid sous conditions contrôlées, fermentation alcoolique à des températures progressivement développées, élevage sur lies pendant huit mois avec du bâtonnage fréquent. Minimum douze mois en fûts de chêne d’Allier-Bertrange, de chauffe moyenne- légère. Embouteillage sans traitement ni filtration au préalable, douze mois d’élevage en bouteille.
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Caractéristiques
Un soin méticuleux à la vigne et une touche de douceur à la cave fait naitre l'ALPHA PINOT NOIR. Un vin d'une grande intensité, bien équilibré et structuré. Profond, concentré et bien équilibré grâce à une acidité soutenant et une minéralité typiques du site. L'élevage en fûts de chêne neufs, fait apparaître des notes épicées avec des arômes attirants de cerises sauvages, de prunes noires et des framboises. Au nez se libèrent aussi des arômes de cacao qui séduisent la bouche, comme le fait l'acidité vibrante.
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Accords mets et vins
Accompagne toutes les viandes blanches, poulet, dinde et lièvre, grillés ou cuits en sauces fines. Filet de porc et gibier à plumes.
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Terroir
Plateau d’Amyndeon. Zone principale de l’indication géographique de Florina. Macédoine du nord-ouest. Parcelle «Tortues», à 660 m d'altitude avec une exposition nord-ouest face au Mont Voras. Vignoble particulier de 69ha linéaires qui s’installe à une altitude de 620-710 m.
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Vinification et vieillissement
Egrappage, foulage léger, macération à froid sous conditions contrôlées, fermentation alcoolique à des températures progressivement développées, élevage sur lies pendant huit mois avec du bâtonnage fréquent. Minimum douze mois en fûts de chêne d’Allier-Bertrange, de chauffe moyenne- légère. Embouteillage sans traitement ni filtration au préalable, douze mois d’élevage en bouteille.
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Caractéristiques
Un soin méticuleux à la vigne et une touche de douceur à la cave fait naitre l'ALPHA PINOT NOIR. Un vin d'une grande intensité, bien équilibré et structuré. Profond, concentré et bien équilibré grâce à une acidité soutenant et une minéralité typiques du site. L'élevage en fûts de chêne neufs, fait apparaître des notes épicées avec des arômes attirants de cerises sauvages, de prunes noires et des framboises. Au nez se libèrent aussi des arômes de cacao qui séduisent la bouche, comme le fait l'acidité vibrante.
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Accords mets et vins
Accompagne toutes les viandes blanches, poulet, dinde et lièvre, grillés ou cuits en sauces fines. Filet de porc et gibier à plumes.