Pinot Nero Selezione
Catégorie de produit
Vins Rouges
Cépage
100% Pinot Nero
Appellation
Alto Adige DOC
Producteur
Pays
Italie
Région
Alto Adige
Format
750 ml
Degré d'alcool
13 %
Température de service
16-18 °C
Disponible dans ces provinces
Québec
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Statut SAQ
Spécialité par lot
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Terroir
Les vignes se situent sur un terrain calcaire vallonné entre 400 et 600 mètres d’altitude, avec une exposition au Sud-Est et Sud-Ouest. -
Vinification et vieillissement
Fermentation traditionnelle à température contrôlée pendant environ 10 jours dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, la fermentation malolactique et la maturation ont lieu partiellement dans de grands fûts de chêne de 22 hl et dans des réservoirs en acier inoxydable.
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Caractéristiques
Ce Pinot Nero brille d'un rouge rubis clair et frais. Un jeu fruité d’arômes de fruits rouges (cerise et framboise), ainsi que des notes épicées (poivre blanc) caractérisent le bouquet. En bouche, le vin possède structure juteuse et une fraîcheur invitante, des tanins souples et veloutés, des épices discrètes et une finale jeune et élégante.
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Accords mets et vins
Idéal avec de la charcuterie, du risotto, des viandes grillées ou en sauce.
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Autres informations
Garde : cinq à sept ans.
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Terroir
Les vignes se situent sur un terrain calcaire vallonné entre 400 et 600 mètres d’altitude, avec une exposition au Sud-Est et Sud-Ouest.
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Vinification et vieillissement
Fermentation traditionnelle à température contrôlée pendant environ 10 jours dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, la fermentation malolactique et la maturation ont lieu partiellement dans de grands fûts de chêne de 22 hl et dans des réservoirs en acier inoxydable.
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Caractéristiques
Ce Pinot Nero brille d'un rouge rubis clair et frais. Un jeu fruité d’arômes de fruits rouges (cerise et framboise), ainsi que des notes épicées (poivre blanc) caractérisent le bouquet. En bouche, le vin possède structure juteuse et une fraîcheur invitante, des tanins souples et veloutés, des épices discrètes et une finale jeune et élégante.
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Accords mets et vins
Idéal avec de la charcuterie, du risotto, des viandes grillées ou en sauce.
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Autres informations
Garde : cinq à sept ans.