2019-08-15
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Pinot Nero Selezione

Catégorie de produit
Vins Rouges 
Cépage
100% Pinot Nero 
Appellation
Alto Adige DOC 
Producteur
Elena Walch 
Pays
Italie 
Région
Alto Adige 
Format
750 ml 
Degré d'alcool
13 % 
Température de service
16-18 °C 
Disponible dans ces provinces
Québec 
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SAQ
Statut SAQ
Spécialité par lot
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  • Terroir
    Les vignes se situent sur un terrain calcaire vallonné entre 400 et 600 mètres d’altitude, avec une exposition au Sud-Est et Sud-Ouest.
  • Vinification et vieillissement
    Fermentation traditionnelle à température contrôlée pendant environ 10 jours dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, la fermentation malolactique et la maturation ont lieu partiellement dans de grands fûts de chêne de 22 hl et dans des réservoirs en acier inoxydable.
  • Caractéristiques
    Ce Pinot Nero brille d'un rouge rubis clair et frais. Un jeu fruité d’arômes de fruits rouges (cerise et framboise), ainsi que des notes épicées (poivre blanc) caractérisent le bouquet. En bouche, le vin possède structure juteuse et une fraîcheur invitante, des tanins souples et veloutés, des épices discrètes et une finale jeune et élégante.
  • Accords mets et vins
    Idéal avec de la charcuterie, du risotto, des viandes grillées ou en sauce.
  • Autres informations
    Garde : cinq à sept ans.
  • Terroir
    Les vignes se situent sur un terrain calcaire vallonné entre 400 et 600 mètres d’altitude, avec une exposition au Sud-Est et Sud-Ouest.
  • Vinification et vieillissement
    Fermentation traditionnelle à température contrôlée pendant environ 10 jours dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, la fermentation malolactique et la maturation ont lieu partiellement dans de grands fûts de chêne de 22 hl et dans des réservoirs en acier inoxydable.
  • Caractéristiques
    Ce Pinot Nero brille d'un rouge rubis clair et frais. Un jeu fruité d’arômes de fruits rouges (cerise et framboise), ainsi que des notes épicées (poivre blanc) caractérisent le bouquet. En bouche, le vin possède structure juteuse et une fraîcheur invitante, des tanins souples et veloutés, des épices discrètes et une finale jeune et élégante.
  • Accords mets et vins
    Idéal avec de la charcuterie, du risotto, des viandes grillées ou en sauce.
  • Autres informations
    Garde : cinq à sept ans.