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Pinot Nero Selezione

Terroir

Les vignes se situent sur un terrain calcaire vallonné entre 400 et 600 mètres d’altitude, avec une exposition au Sud-Est et Sud-Ouest.

Vinification et vieillissement

Fermentation traditionnelle à température contrôlée pendant environ 10 jours dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, la fermentation malolactique et la maturation ont lieu partiellement dans de grands fûts de chêne de 22 hl et dans des réservoirs en acier inoxydable.

Caractéristiques

Ce Pinot Nero brille d'un rouge rubis clair et frais. Un jeu fruité d’arômes de fruits rouges (cerise et framboise), ainsi que des notes épicées (poivre blanc) caractérisent le bouquet. En bouche, le vin possède structure juteuse et une fraîcheur invitante, des tanins souples et veloutés, des épices discrètes et une finale jeune et élégante.

Accords mets et vins

Idéal avec de la charcuterie, du risotto, des viandes grillées ou en sauce.

Autres informations

Garde : cinq à sept ans.

Détails

Producteur

Elena Walch

Catégorie

Vins Rouges

Cépages

100% Pinot Noir

Pays / région

Italie, Alto Adige

Appellation

Alto Adige DOC

Format

750 ml

Degré d'alcool

13 %

Température de service

16 à 18 °C

Disponible dans ces provinces

  • Québec

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