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Pinot Nero Selezione, Elena Walch

Terroir

Les vignes se situent sur un terrain calcaire vallonné entre 400 et 600 mètres d’altitude, avec une exposition au sud-est et sud-ouest.

Vinification et vieillissement

Macération sur peaux pendant dix jours. Fermentation à température contrôlée en cuve d’acier. Suit la fermentation malolactique et raffinement en partie dans de grands fûts de chêne et en partie dans des cuves d’acier.

Caractéristiques

Il présente une couleur rubis brillant et se caractérise par des arômes de fruits rouges, cerise et framboise et une note épicée de poivre blanc en arrière-plan. En bouche, il convainc par sa structure solide et sa saveur invitante, grâce à ses tanins délicats, à un arôme épicé et une finale fraîche.

Accords mets et vins

Idéal avec de la charcuterie, du risotto, des viandes grillées ou en sauce.

Autres informations

Garde : cinq à sept ans.

Détails

Producteur

Elena Walch

Catégorie

Vins Rouges

Cépages

100% Pinot Noir

Pays / région

Italie, Alto Adige

Appellation

Alto Adige DOC

Format

750 ml

Degré d'alcool

13 %

Température de service

16 à 18 °C

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