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Pinot Grigio Vigna Castel Ringberg

Vinification et vieillissement

Pressurage doux et décantation statique du moût. Une partie est fermentée à température contrôlée de 20 °C en cuve d’acier inoxydable. Environ 15 % du moût fermente en fût de chêne français pour finir avec une fermentation malolactique. L’assemblage se fait au printemps de l’année suivante.

Caractéristiques

Un jaune paille clair caractérise le Pinot Grigio Vigna « Castel Ringberg ». Une variété complexe de fruits, en particulier les poires mûres et le tilleul, ainsi que des notes épicées de sauge éclairent le bouquet. Structure et élégance, puissance et harmonie dominent la bouche, combinées à une ampleur et une densité crémeuse. Un seul vignoble Pinot Grigio pour beaucoup de caractère !

Accords mets et vins

Accompagne parfaitement les plats à base de légumes et de poisson. L’acidité bien équilibrée du vin et sa richesse aromatique le rend idéal comme apéritif.

Autres informations

Garde : trois à six ans.

Détails

Producteur

Elena Walch

Catégorie

Vins Blancs

Cépages

100 % Pinot Grigio

Pays / région

Italie, Alto Adige

Format

750 ml

Degré d'alcool

12,5 %

Température de service

12 à 14 °C

Disponible dans ces provinces

  • Québec

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