Petite Sirah – Russian River Valley
Cépage
100 % Petite Sirah
Appellation
Russian River Valley
Producteur
Pays
États-Unis
Région
Sonoma County
Format
750 ml
Degré d'alcool
14,9 %
Température de service
16C - 18 C
Disponible dans ces provinces
Québec
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Statut SAQ
Spécialité par lot
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Terroir
Le vignoble de 160 acres (65 hectares) est situé au sud de la ville de Healdsburg dans la renommée Russian River Valley. La brume des matins frais et les chaudes journées d’été créent un microclimat idéal pour la culture de la vigne. La famille Foppiano produit des fruits de renommée internationale depuis l’acquisition de sa terre en 1896. Aujourd’hui le vignoble se compose de Petite Sirah, de Zinfandel et de Sauvignon Blanc sur les zones les plus chaudes et de Pinot Noir et de Chardonnay sur les zones plus fraîches proches de la rivière Russian. -
Vinification et vieillissement
Durant la phase de fermentation, la saveur et la texture du vin changent constamment. Afin de produire la meilleure Petite Sirah, le pressage et l’extraction du jus sont faits quand la complexité du fruit est à son maximum et que l’extraction des tanins est la plus équilibrée. Afin d’obtenir un équilibre optimal entre le fruit et les tanins, le pigeage et le remontage sont faits manuellement. Vieillissement de 20 mois en fûts de chêne français, hongrois et américain.
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Caractéristiques
La Petite Sirah est bien équilibrée et est un exemple de la complexité de ce cépage. Au nez, une touche de pétales de rose séchés, de poivre blanc, de fruits frais et des arômes de réglisse. En bouche, ce sont des arômes de prunes, de thé noir, de cerises et de baies cuites. La finale est fruitée et épicée avec des tanins souples.
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Terroir
Le vignoble de 160 acres (65 hectares) est situé au sud de la ville de Healdsburg dans la renommée Russian River Valley. La brume des matins frais et les chaudes journées d’été créent un microclimat idéal pour la culture de la vigne. La famille Foppiano produit des fruits de renommée internationale depuis l’acquisition de sa terre en 1896. Aujourd’hui le vignoble se compose de Petite Sirah, de Zinfandel et de Sauvignon Blanc sur les zones les plus chaudes et de Pinot Noir et de Chardonnay sur les zones plus fraîches proches de la rivière Russian.
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Vinification et vieillissement
Durant la phase de fermentation, la saveur et la texture du vin changent constamment. Afin de produire la meilleure Petite Sirah, le pressage et l’extraction du jus sont faits quand la complexité du fruit est à son maximum et que l’extraction des tanins est la plus équilibrée. Afin d’obtenir un équilibre optimal entre le fruit et les tanins, le pigeage et le remontage sont faits manuellement. Vieillissement de 20 mois en fûts de chêne français, hongrois et américain.
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Caractéristiques
La Petite Sirah est bien équilibrée et est un exemple de la complexité de ce cépage. Au nez, une touche de pétales de rose séchés, de poivre blanc, de fruits frais et des arômes de réglisse. En bouche, ce sont des arômes de prunes, de thé noir, de cerises et de baies cuites. La finale est fruitée et épicée avec des tanins souples.