Palás Piemonte
Catégorie de produit
Vins Rouges
Cépage
30 % Barbera, 35 % Cabernet sauvignon, 35 % Shiraz
Appellation
Piemonte (DOC)
Producteur
Pays
Italie
Région
Piémont
Format
750 ml
Température de service
17-18 °C
Disponible dans ces provinces
Québec, Nouveau-Brunswick
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Statut SAQ
Spécialité par lot
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Terroir
Vignoble de Montemareto à Castelnuovo Calcea qui s'étend sur une superficie de 5 hectares. Année de plantation du vignoble: 1995. Composition du sol : Marne blanc tuffacée, pauvre en substances organiques, mais riche en micro-éléments, en particulier le baron et le magnésium.
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Vinification et vieillissement
12 mois en barrique (50% de neuves) et 6 mois en bouteille.
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Caractéristiques
Couleur : très intense et rouge violet foncé. Arômes : extraordinairement riche, on y retrouve des notes marquées de mûres, de myrtilles et de framboises parfaitement mûres. On dénote aussi la feuille de menthe et le tabac sucré apportant une belle complexité. En bouche : riche, somptueux, très élégant, enveloppant et une finalité…sans fin !
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Accords mets et vins
Viandes rouges, pâtes fraîches, gibiers et fromages vieillis.
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Autres informations
Ce vin atteint son apogée après 2-3 ans et vieilli très bien jusqu’à 10-12 ans.
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Terroir
Vignoble de Montemareto à Castelnuovo Calcea qui s'étend sur une superficie de 5 hectares. Année de plantation du vignoble: 1995. Composition du sol : Marne blanc tuffacée, pauvre en substances organiques, mais riche en micro-éléments, en particulier le baron et le magnésium.
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Vinification et vieillissement
12 mois en barrique (50% de neuves) et 6 mois en bouteille.
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Caractéristiques
Couleur : très intense et rouge violet foncé. Arômes : extraordinairement riche, on y retrouve des notes marquées de mûres, de myrtilles et de framboises parfaitement mûres. On dénote aussi la feuille de menthe et le tabac sucré apportant une belle complexité. En bouche : riche, somptueux, très élégant, enveloppant et une finalité…sans fin !
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Accords mets et vins
Viandes rouges, pâtes fraîches, gibiers et fromages vieillis.
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Autres informations
Ce vin atteint son apogée après 2-3 ans et vieilli très bien jusqu’à 10-12 ans.