Nuits Saint Georges 1er Cru Les Pruliers

Catégorie de produit

Vins Rouges

Cépage

100 % Pinot noir

Appellation

Nuits-St-Georges 1er cru Les Pruliers

Producteur

Domaine Taupenot-Merme

Pays

France

Région

Bourgogne

Millésime

2017

Format

750 ml

Degré d'alcool

13,5 %

Température de service

12 °C

Disponible dans ces provinces

Québec

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SAQ

Statut SAQ

Signature

Terroir
Etendu sur 7 hectares, le Premier Cru Les Pruliers est parmi les plus vastes Premiers Crus de Nuits-Saint-Georges. Ce climat, explosé plein est, sur un sol brun, calcaire et très caillouteux, donne des vins généreux, comme celui des Taupenot-Merme, qui exploitent 53 ares d’un pinot noir taillé en Cordon de Royat et dont les rendements sont maîtrisés.
Vinification et vieillissement
Les vendanges sont manuelles et un tri strict est effectué. La vinification traditionnelle a lieu en cuve en inox. La durée de cuvaison est de 15 à 20 jours. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne de l'Allier, dont 30 % sont neufs, puis mis en bouteilles au domaine.
Caractéristiques
Robe pourpre intense. Un nez de fruits rouges, de cassis et de prune. Sa bouche, puissante et tannique, termine sur une pointe chaleureuse. Ce vin est équilibré et présente une très longue finale. Un vin qui peut être conservé au minimum cinq ans, le temps que ses tanins s'arrondissent.
Accords mets et vins
Idéal avec un pavé de cerf sauce au poivre ou un rôti de sanglier sauce airelles.

Terroir
Etendu sur 7 hectares, le Premier Cru Les Pruliers est parmi les plus vastes Premiers Crus de Nuits-Saint-Georges. Ce climat, explosé plein est, sur un sol brun, calcaire et très caillouteux, donne des vins généreux, comme celui des Taupenot-Merme, qui exploitent 53 ares d’un pinot noir taillé en Cordon de Royat et dont les rendements sont maîtrisés.
Vinification et vieillissement
Les vendanges sont manuelles et un tri strict est effectué. La vinification traditionnelle a lieu en cuve en inox. La durée de cuvaison est de 15 à 20 jours. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne de l'Allier, dont 30 % sont neufs, puis mis en bouteilles au domaine.
Caractéristiques
Robe pourpre intense. Un nez de fruits rouges, de cassis et de prune. Sa bouche, puissante et tannique, termine sur une pointe chaleureuse. Ce vin est équilibré et présente une très longue finale. Un vin qui peut être conservé au minimum cinq ans, le temps que ses tanins s'arrondissent.
Accords mets et vins
Idéal avec un pavé de cerf sauce au poivre ou un rôti de sanglier sauce airelles.