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Moulin à Vent

2013

Terroir

Issus d'un sol granitique rose friable, les raisins proviennent de vieilles vignes âgées de 50 ans qui sont situées au-dessus du village de Chénas.

Vinification et vieillissement

La vendange est réalisée manuellement. Mr Brun effectue la vinification à la bourguigonne avec un tri, un égrappage et un pigeage. Il ne pratique pas de macération carbonique et il élèvera un tiers de sa récolte en fûts.

Caractéristiques

Robe pourpre d'une grande profondeur. Un nez d'une belle finesse avec des arômes de cerises au kirsh, de violette, d'épices et de sous-bois. Un vin très complexe avec des tanins soyeux. Son potentiel de garde est de cinq à six ans.

Accords mets et vins

Idéal avec des viandes rouges, du gibier et des fromages corsés.Il est conseillé de le carafer en jeunesse.

Détails

Producteur

Jean-Paul Brun

Catégorie

Vins Rouges

Cépages

100 % Gamay

Pays / région

France, Beaujolais

Appellation

Moulin-à-Vent (AOC)

Format

750 ml

Degré d'alcool

12,0 %

Température de service

15°C

Disponible dans ces provinces

  • Québec
  • Alberta

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