T: 514 522 9339 / admin@univins.ca
1350, rue Mazurette, Bureau 326, Montréal, QC, H4N 1H2

Monfil Macabeo

2012

Terroir

Le domaine, situé à 750 mètres d'altitude, s'étend sur 25 hectares d'un sol d’argile rouge, d’argile blanche et de roches. Un agriculture raisonnée et sans pesticides est réalisée.

Vinification et vieillissement

La vendange s'effectue début septembre lorsque les raisins sont à leur maximum de maturité. Les raisins sont ensuite égrappés. Une courte macération à une température de 12ºC durant 5 jours précède la fermentation complète en cuves inox à 18ºC. Le vin est ensuite clarifié et stabilisé avant d'être filtré avant la mise en bouteille.

Caractéristiques

Robe jaune très pâle aux arômes de fruits blancs et de camomille. En bouche, il est frais et tout en souplesse, avec une belle finale minérale sur les fruits tropicaux. Un vin qui présente un bel équilibre et une texture souple.

Accords mets et vins

Idéal à l'apéritif, ou avec des poissons blancs pochés sauce légèrement citronné ou un fromage de chèvre.

Détails

Producteur

Bodegas y Vinedos Monfil

Catégorie

Vins Blancs

Cépages

100 % Macabeo

Pays / région

Espagne, Aragon

Appellation

Carinena (DO)

Format

750 ml

Degré d'alcool

13,0 %

Température de service

8°C

Disponible dans ces provinces

  • Québec

À découvrir