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Meursault Santenots 1er Cru

Terroir

Cette vigne située sur la commune de Meursault a la particularité de produire du Meursault-Santenots 1er Cru blanc si elle est plantée en Chardonnay et du Volnay-Santenots 1er Cru rouge si elle est plantée en pinot noir. D'exposition Est, ce terroir au sol profond alterne des agglomérats de calcaire friable associés à des marnes claires et des limons. On trouve ici en bas de coteaux, un parfait équilibre entre terre et pierre qui favorise la maturité des raisins et la minéralité de ce Meursault-Santenots.

Vinification et vieillissement

Les raisins sont vendangés à la main en petites caisses puis les grappes entières sont pressées dans un pressoir pneumatique. Le jus est débourbé après pressurage pendant 12 à 14 heures à température contrôlée. La fermentation alcoolique et l'élevage se font en fût. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. Durée de l'élevage : 22 mois.

Caractéristiques

Robe or-vert lumineux avec des reflets argentés scintillants. Nez charmeur sur des notes anisées et fruitées fraîches (fruits blancs, poire, pêche blanche) qui évolue sur des notes finement épicées (vanille). Bouche savoureuse, sur une texture fraîche et précise, agrémentée de notes acidulées et épicées. Sapidité enveloppante en finale de bouche.

Détails

Producteur

Domaine Jacques Prieur

Catégorie

Vins Blancs

Cépages

100 % Chardonnay

Pays / région

France, Bourgogne

Appellation

Meursault 1er Cru (AOC)

Format

750 ml

Degré d'alcool

13 %

Disponible dans ces provinces

  • Québec

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