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Meursault Clos de Mazeray

2011

Terroir

Ce vin est issu d'un grand clos situé dans les Faubourgs de Meursault. C'est un sol de coluvionnage argilo-calcaire posé sur un ancien lit de rivière.

Vinification et vieillissement

Le Clos de Mazeray est une parcelle cultivée en agrobiologie raisonnée. Les raisins sont vendangés à la main en petites caisses puis ils sont triés et mis directement dans le pressoir pneumatique. Après pressurage et débourbage, la fermentation et l’élevage se font à 50 % en fûts neufs et à 50 % en fûts âgés de 1 à 2 ans. Un bâtonnage des lies est effectué une fois par semaine jusqu’à la fin de la fermentation malolactique qui est réalisée à 100 %.

Caractéristiques

Robe or aux reflets dorés. Le nez, très expressif et charmeur, développe des notes de pâte d’amande, de noisettes grillées, de pêche jaune et de fleurs d’acacias. La bouche s’exprime par des saveurs minérales, de noisettes grillées et de fruits confits. La finale est désaltérante sur des notes de pêche blanche et de noisettes.

Accords mets et vins

Idéal avec des volailles en sauce, des pétoncles sautés enrubannés de proscuitto, du homard, des fruits de mer, des poissons fins ou des fromages affinés tels que Migneron de Charlevoix, Riopelle de l’Isle et Sorcier de Missisquoi.

Détails

Producteur

Domaine Jacques Prieur

Catégorie

Vins Blancs

Cépages

100 % Chardonnay

Pays / région

France, Bourgogne

Appellation

Meursault (AOC)

Format

750 ml

Degré d'alcool

13,4 %

Température de service

12°C

Disponible dans ces provinces

  • Québec

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