Meursault Charmes 1er Cru
Catégorie de produit
Vins Blancs
Cépage
100 % Chardonnay
Appellation
Meursault 1er Cru (AOC)
Producteur
Pays
France
Région
Bourgogne
Millésime
2011
Format
750 ml
Température de service
12 °C
Disponible dans ces provinces
Québec
Statut SAQ
Importation privée
-
Terroir
Situé géographiquement à la croisée des "Genevrières", "Charmes du dessus" et "Limozin", dans les Charmes du dessous, les vignes sont exposées sud-est, sur un sous-sol calcaire et un sol argilo-calcaire, marno-graveleux et caillouteux. -
Vinification et vieillissement
Les raisins sont vendangés à la main en petites caisses puis les grappes entières sont pressées dans un pressoir pneumatique. La fermentation alcoolique et l'élevage se font 100 % en fûts de chêne. La fermentation malolactique est réalisée à 100 %. L'élevage s'effectue pendant 22 mois.
-
Caractéristiques
Robe or vert, lumineuse et intense. Au nez, ce vin exprime des arômes de fruits secs, de noisettes, d'amandes, d'abricots secs et de mie de pain. En bouche, il a une très belle minéralité, une salinité et une tension sur des notes citronnées. La finale de bouche est très énergique.
-
Accords mets et vins
Idéal avec un cake au crabe, des coquilles Saint-Jacques, du saumon, des crustacés nobles, des poissons fins, des viandes blanches, des truffes, des champignons, du foie gras ou des fromages fins.
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Terroir
Situé géographiquement à la croisée des "Genevrières", "Charmes du dessus" et "Limozin", dans les Charmes du dessous, les vignes sont exposées sud-est, sur un sous-sol calcaire et un sol argilo-calcaire, marno-graveleux et caillouteux.
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Vinification et vieillissement
Les raisins sont vendangés à la main en petites caisses puis les grappes entières sont pressées dans un pressoir pneumatique. La fermentation alcoolique et l'élevage se font 100 % en fûts de chêne. La fermentation malolactique est réalisée à 100 %. L'élevage s'effectue pendant 22 mois.
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Caractéristiques
Robe or vert, lumineuse et intense. Au nez, ce vin exprime des arômes de fruits secs, de noisettes, d'amandes, d'abricots secs et de mie de pain. En bouche, il a une très belle minéralité, une salinité et une tension sur des notes citronnées. La finale de bouche est très énergique.
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Accords mets et vins
Idéal avec un cake au crabe, des coquilles Saint-Jacques, du saumon, des crustacés nobles, des poissons fins, des viandes blanches, des truffes, des champignons, du foie gras ou des fromages fins.