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Meursault Charmes 1er Cru

2011

Terroir

Situé géographiquement à la croisée des "Genevrières", "Charmes du dessus" et "Limozin", dans les Charmes du dessous, les vignes sont exposées sud-est, sur un sous-sol calcaire et un sol argilo-calcaire, marno-graveleux et caillouteux.

Vinification et vieillissement

Les raisins sont vendangés à la main en petites caisses puis les grappes entières sont pressées dans un pressoir pneumatique. La fermentation alcoolique et l'élevage se font 100 % en fûts de chêne. La fermentation malolactique est réalisée à 100 %. L'élevage s'effectue pendant 22 mois.

Caractéristiques

Robe or vert, lumineuse et intense. Au nez, ce vin exprime des arômes de fruits secs, de noisettes, d'amandes, d'abricots secs et de mie de pain. En bouche, il a une très belle minéralité, une salinité et une tension sur des notes citronnées. La finale de bouche est très énergique.

Accords mets et vins

Idéal avec un cake au crabe, des coquilles Saint-Jacques, du saumon, des crustacés nobles, des poissons fins, des viandes blanches, des truffes, des champignons, du foie gras ou des fromages fins.

Détails

Producteur

Domaine Jacques Prieur

Catégorie

Vins Blancs

Cépages

100 % Chardonnay

Pays / région

France, Bourgogne

Appellation

Meursault 1er Cru (AOC)

Format

750 ml

Température de service

12°C

Disponible dans ces provinces

  • Québec

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