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Marchesi Alfieri

2010

Vinification et vieillissement

La vendange est réalisée manuellement en caisses de la mi-septembre à début octobre. Après un passage sur table de tri et un foulage, la vinification s'effectue en cuves d'acier inoxydable avec des remontages fréquents pendant la première semaine. La durée de la macération est de 11 à 12 jours. La fermentation malolactique est réalisée en cuves d'acier et en barriques de chêne. L'élevage se poursuit en barriques de chêne français neuves pendant environ 15 mois avec au moins deux transvasements. Le vin sera ensuite affiné en bouteilles à température contrôlée pendant 6 à 8 mois avant sa distribution.

Caractéristiques

Robe rouge rubis intense aux reflets violacés. Un nez intense, complexe et racé de Barbera. Il exprime des parfums de fruits cuits, d’épices dévoilant des notes empyreumatiques distinctes et tout en finesse. En bouche, le vin est riche, puissant et charnu. Il est caractérisé par une grande concentration, avec des tanins présents qui sauront s’assagir ainsi qu’une très longue persistance aromatique.

Accords mets et vins

Idéal avec des viandes rouges, ou des fromages affinés.

Détails

Producteur

Marchesi Alfieri

Catégorie

Vins Rouges

Cépages

100 % Barbera

Pays / région

Italie, Piémont

Appellation

Barbera d’Asti Superiore (DOCG)

Format

750 ml

Degré d'alcool

14,0 %

Température de service

18°C

Disponible dans ces provinces

  • Québec

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