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Luzon Monastrell Organic

Vinification et vieillissement

Les raisins sont cueillis dans leur pleine maturité, puis transportés à la cave où ils recevront l'attention nécessaire pour produire un vin biologique de haute qualité. Le domaine assure une production biologique isolée. La fermentation varie entre 6 et 8 jours à une température n’excédant pas 24 ºC. Le jus macère sur peau durant 2 à 4 jours.

Caractéristiques

Couleur de cerise rouge intense au fond pourpre. Nez aux arômes de fruits rouges et aux accents floraux. Très fruité, frais en bouche, doux, glycérique et savoureux. Tannins tendres et matures, acidité équilibrée et bonne persistance.

Accords mets et vins

Salades, légumes en cocotte, porc, poulet grillé et bœuf. Poisson blanc et bleu (bar, daurade), mets de riz et pâtes. Fromages à pâte molle et semi-affinés.

Autres informations

La température idéale pour ce vin doit être entre 14 et 16 °C. S’il est conservé, la température doit être constante à 17 °C. Éviter les variations de température qui en affecteraient la qualité.

Détails

Producteur

Bodegas Luzon

Catégorie

Vins Rouges

Cépages

100 % Monastrell de vignobles certifiés biologiques.

Pays / région

Espagne, Murcia

Appellation

Jumilla (DO)

Format

750 ml

Degré d'alcool

14,5 %

Température de service

14 à 16 °C

Disponible dans ces provinces

  • Québec

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