2020-06-23

Luzon Crianza

Catégorie de produit
Vins Rouges 
Cépage
50 % Monastrell, 20 % Cabernet Sauvignon, 20 % Tempranillo, 10 % Merlot 
Appellation
Jumilla (DO) 
Producteur
Pays
Espagne 
Région
Murcia 
Format
750 ml 
Degré d'alcool
14,5 % 
Température de service
16-18 °C 
Disponible dans ces provinces
Québec 
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Statut SAQ
Spécialité par lot
  • Vinification et vieillissement
    La fermentation varie entre 6 et 8 jours à une température n’excédant pas 28/30 ºC. Le jus macère sur la peau de 5 à 10 jours. Le vieillissement s'effectue 12 mois dans des barriques de chêne américain et français.
  • Caractéristiques
    Robe cerise intense et grenat sur le bord du verre. Le nez est intense aux aromes de fruits rouges et noirs. Balsamique, herbes méditerranéennes (romarin, ciste…). Le palais est délicat et élégant. Les tanins sont doux et généreux. Saveurs épicées, torréfaction foncée, cannelle et vanille.
  • Accords mets et vins
    Viandes mijotées en sauce, ragout de veau, rôti d’épaule de chevreau, agneau rôti, dinde rôtie, riz et plats en cocotte avec viandes. Les poissons tels la lotte, les pavés de morue ou thon, fromage de chèvre et les fromages affinés.
  • Autres informations
    La température idéale pour ce vin doit être entre 16 et 18 °C. S’il est conservé, la température doit être constante à 17°C, éviter les variations de température qui en affecteraient la qualité.
  • Vinification et vieillissement
    La fermentation varie entre 6 et 8 jours à une température n’excédant pas 28/30 ºC. Le jus macère sur la peau de 5 à 10 jours. Le vieillissement s'effectue 12 mois dans des barriques de chêne américain et français.
  • Caractéristiques
    Robe cerise intense et grenat sur le bord du verre. Le nez est intense aux aromes de fruits rouges et noirs. Balsamique, herbes méditerranéennes (romarin, ciste…). Le palais est délicat et élégant. Les tanins sont doux et généreux. Saveurs épicées, torréfaction foncée, cannelle et vanille.
  • Accords mets et vins
    Viandes mijotées en sauce, ragout de veau, rôti d’épaule de chevreau, agneau rôti, dinde rôtie, riz et plats en cocotte avec viandes. Les poissons tels la lotte, les pavés de morue ou thon, fromage de chèvre et les fromages affinés.
  • Autres informations
    La température idéale pour ce vin doit être entre 16 et 18 °C. S’il est conservé, la température doit être constante à 17°C, éviter les variations de température qui en affecteraient la qualité.