T: 514 522 9339 / admin@univins.ca
1350, rue Mazurette, Bureau 326, Montréal, QC, H4N 1H2

La Tota

Terroir

Le vignoble s'étend sur 11 hectares de vignes, à l'exposition et au type de sols variés.

Vinification et vieillissement

La vendange est réalisée manuellement, avant le foulage, l'égrappage et la macération prolongée des peaux. Le vin est ensuite transvasé et affiné pendant six mois en barrique de chêne du Limousin. Une clarification par collage léger est effectuée avant l'embouteillage à la fin de l’été. Les bouteilles sont alors conservées pendant six mois supplémentaires avant leur distribution.

Caractéristiques

Robe rouge rubis intense aux reflets violacés. Un nez qui présente un bouquet expressif de fruits noirs (prune), d’épices (cannelle, muscade) et de vanille. La bouche est étoffée, finement boisée, annonçant une fin de bouche pleine, distinguée et équilibrée. Un vin qui sera à son apogée après cinq à six ans en bouteille.

Accords mets et vins

Carré d'agneau à la provençale, bœuf barbecue mariné, bavette au vin rouge, au poivre et cumin.

Détails

Producteur

Marchesi Alfieri

Catégorie

Vins Rouges

Cépages

100 % Barbera

Pays / région

Italie, Piémont

Appellation

Barbera d’Asti (DOCG)

Format

750 ml

Degré d'alcool

14 %

Température de service

18 °C

Disponible dans ces provinces

  • Québec

À découvrir