2019-10-22

Juan Carrau Pujol 1752 Gran Tradicion

Catégorie de produit
Vins Rouges 
Cépage
50 % Tannat, 30 % Cabernet-sauvignon, 20 % Merlot 
Producteur
Pays
Uruguay 
Région
Rivera 
Format
750 ml 
Degré d'alcool
13,5 % 
Température de service
16-18 °C 
Disponible dans ces provinces
Non disponible 
  • Terroir
    La famille Carrau est pionnière de la culture de la vigne dans la région de Cerro Chapeu, près de la frontière du Brésil. Leur domaine se trouve à plus de 1000 pieds au-dessus du niveau de la mer. Le sol du vignoble est bien drainé car constitué de sable rouge.
  • Vinification et vieillissement
    La vendange est réalisée manuellement à maturité optimale, avec des rendements très faibles de moins de 50 hl par hectare. Les raisins sont pressés et 30 % d'entre eux ne sont pas éraflés au préalable. La macération traditionnelle se déroule en cuves ouvertes pendant 10 à 15 jours. Le vin est ensuite élevé en barriques de chêne français neuves pendant 18 mois, puis mis en bouteille avec un minimum de manipulation.
  • Caractéristiques
    Robe rubis profond. Un nez qui s'ouvre sur des effluves de petits fruits noirs. À cela s'ajoutent de subtiles notes boisées et épicées. Un vin qui manifeste une agréable fraîcheur et qui est pourvu de tanins étoffés. Fidèle aux parfums perçus au nez, il s'affirme par des saveurs de fumée et de réglisse. Il révèle une texture ample et une finale assez persistante.
  • Accords mets et vins
    Idéal avec des fromages affinés, des ragoûts de viande ou des plats de pâtes épicés.

  • Terroir
    La famille Carrau est pionnière de la culture de la vigne dans la région de Cerro Chapeu, près de la frontière du Brésil. Leur domaine se trouve à plus de 1000 pieds au-dessus du niveau de la mer. Le sol du vignoble est bien drainé car constitué de sable rouge.
  • Vinification et vieillissement
    La vendange est réalisée manuellement à maturité optimale, avec des rendements très faibles de moins de 50 hl par hectare. Les raisins sont pressés et 30 % d'entre eux ne sont pas éraflés au préalable. La macération traditionnelle se déroule en cuves ouvertes pendant 10 à 15 jours. Le vin est ensuite élevé en barriques de chêne français neuves pendant 18 mois, puis mis en bouteille avec un minimum de manipulation.
  • Caractéristiques
    Robe rubis profond. Un nez qui s'ouvre sur des effluves de petits fruits noirs. À cela s'ajoutent de subtiles notes boisées et épicées. Un vin qui manifeste une agréable fraîcheur et qui est pourvu de tanins étoffés. Fidèle aux parfums perçus au nez, il s'affirme par des saveurs de fumée et de réglisse. Il révèle une texture ample et une finale assez persistante.
  • Accords mets et vins
    Idéal avec des fromages affinés, des ragoûts de viande ou des plats de pâtes épicés.