2020-07-15

Jérôme Arnoux Brut Élégance Crémant du Jura Nouveauté SAQ

Catégorie de produit
Effervescents 
Cépage
50 % Chardonnay, 50 % Pinot noir 
Appellation
Crémant du Jura (AOC/AOP) 
Pays
France 
Région
Jura 
Format
750 ml 
Degré d'alcool
12,5 % 
Température de service
8 °C 
Disponible dans ces provinces
Québec 
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Statut SAQ
Spécialité par lot
  • Terroir
    Terroir 50 % argileux du trias et 50 % calcaire du bajocien. Exposition Est et Sud-Ouest. Récolte manuelle.
  • Vinification et vieillissement
    Pressurage au pressoir pneumatique en raisins entiers (150 kg-100 litres).
    Débourbage après 12 heures de décantation.
    Fermentation en cuve thermorégulée pendant 2 mois sans levurage.
    Filtration après passage au froid.
    Élevage en bouteilles sur lies pour prise de mousse pendant 14 mois. Dégorgement : ajout de liqueur, 0,8 cl par bouteille (6 grs de sucre).
  • Caractéristiques
    Bel équilibre entre puissance et vinosité, belle fraîcheur, très fruité, bulles très fines.
  • Accords mets et vins
    Apéritif, dessert, occasion festive.
  • Médailles / Revue de presse
    Garde : 2 ans pour conserver sa fraîcheur
  • Autres informations
    Taux de sucre : 5.7 g/L
  • Terroir
    Terroir 50 % argileux du trias et 50 % calcaire du bajocien. Exposition Est et Sud-Ouest. Récolte manuelle.
  • Vinification et vieillissement
    Pressurage au pressoir pneumatique en raisins entiers (150 kg-100 litres).
    Débourbage après 12 heures de décantation.
    Fermentation en cuve thermorégulée pendant 2 mois sans levurage.
    Filtration après passage au froid.
    Élevage en bouteilles sur lies pour prise de mousse pendant 14 mois. Dégorgement : ajout de liqueur, 0,8 cl par bouteille (6 grs de sucre).
  • Caractéristiques
    Bel équilibre entre puissance et vinosité, belle fraîcheur, très fruité, bulles très fines.
  • Accords mets et vins
    Apéritif, dessert, occasion festive.
  • Médailles / Revue de presse
    Garde : 2 ans pour conserver sa fraîcheur
  • Autres informations
    Taux de sucre : 5.7 g/L