2020-07-15

Jérôme Arnoux Arbois Chantemerle

Catégorie de produit
Vins Blancs 
Cépage
100 % Chardonnay 
Appellation
Arbois (AOC) 
Pays
France 
Région
Jura 
Format
750 ml 
Degré d'alcool
13 % 
Disponible dans ces provinces
Québec 
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Statut SAQ
Spécialité par lot
  • Terroir
    Terroir : 2/3 terroirs argileux – ½ terroir calcaire (éboulis du Bajocien). Superficie pour ce vin : environ 5ha. Densité de plantation : 7000 pieds/ha. Production : 30000 bouteilles. Vendanges manuelles en caisses pour ½ et mécanique pour ½,
  • Vinification et vieillissement
    Pressurage pneumatique, fermentation spontanée. Pour 70 %, fermentation et élevage en cuve inox pendant 12 mois. Pour 30 %, fermentation et élevage en fût de 228 litres (dont 10% neuf) pendant 12 mois. Légère filtration avant mise en bouteilles. Peu de dosage en SO² et uniquement à la mise en bouteilles.
  • Caractéristiques
    Vin fruité et élégant. Des notes miellées mêlées aux épices le rendent séduisant. Bouche minérale et complexe.
  • Accords mets et vins
    Apéritifs, entrées, hors d'œuvres, poissons.
  • Autres informations
    Taux de sucre : <1,2 g/L
    Vin déjà prêt à boire. Potentiel de garde de 10 ans.
  • Terroir
    Terroir : 2/3 terroirs argileux – ½ terroir calcaire (éboulis du Bajocien). Superficie pour ce vin : environ 5ha. Densité de plantation : 7000 pieds/ha. Production : 30000 bouteilles. Vendanges manuelles en caisses pour ½ et mécanique pour ½,
  • Vinification et vieillissement
    Pressurage pneumatique, fermentation spontanée. Pour 70 %, fermentation et élevage en cuve inox pendant 12 mois. Pour 30 %, fermentation et élevage en fût de 228 litres (dont 10% neuf) pendant 12 mois. Légère filtration avant mise en bouteilles. Peu de dosage en SO² et uniquement à la mise en bouteilles.
  • Caractéristiques
    Vin fruité et élégant. Des notes miellées mêlées aux épices le rendent séduisant. Bouche minérale et complexe.
  • Accords mets et vins
    Apéritifs, entrées, hors d'œuvres, poissons.
  • Autres informations
    Taux de sucre : <1,2 g/L
    Vin déjà prêt à boire. Potentiel de garde de 10 ans.