2019-09-27

Chardonnay Beaujolais Blanc

Catégorie de produit
Vins Blancs 
Cépage
100 % Chardonnay 
Appellation
Beaujolais (AOC) 
Producteur
Pays
France 
Région
Beaujolais 
Format
750 ml 
Degré d'alcool
12 % 
Température de service
12 °C 
Disponible dans ces provinces
Québec, Alberta 
Consulter ce produit
SAQ  
Statut SAQ
Spécialité approvisionnement continu
  • Terroir
    Le Domaine des Terres Dorées est situé au sud du Beaujolais, dans une zone appelée « Pays des Pierres Dorées », dû à la présence de calcaire dans la région. Le relief est vallonné et son sol est constitué de sédiments argilo-calcaires, colorés d'ocre-jaune et friables.
  • Vinification et vieillissement
    Au domaine des Terres Dorées, les raisins arrivent à maturité avec un minimum d'intervention. Ils sont ramassés manuellement à haute maturité et fermentent avec des levures issues du terroir. Le vin est ensuite vinifié en fût avec bâtonnage, à la méthode bourguignonne. Il est alors très peu ou pas du tout chaptalisé et le So2 est utilisé à très petite dose.
  • Caractéristiques
    Un vin au boisé très discret, complexe, avec de l’ampleur et beaucoup de finesse. Arômes de noisette et de beurre. En bouche, il est frais et charnu, avec une belle minéralité. L'expression d'un grand vin de la côte de Beaune.
  • Accords mets et vins
    Le vin mérite d’être carafé dans sa jeunesse. Idéal avec des poissons, des viandes blanches et des fromages de chèvre.
  • Terroir
    Le Domaine des Terres Dorées est situé au sud du Beaujolais, dans une zone appelée « Pays des Pierres Dorées », dû à la présence de calcaire dans la région. Le relief est vallonné et son sol est constitué de sédiments argilo-calcaires, colorés d'ocre-jaune et friables.
  • Vinification et vieillissement
    Au domaine des Terres Dorées, les raisins arrivent à maturité avec un minimum d'intervention. Ils sont ramassés manuellement à haute maturité et fermentent avec des levures issues du terroir. Le vin est ensuite vinifié en fût avec bâtonnage, à la méthode bourguignonne. Il est alors très peu ou pas du tout chaptalisé et le So2 est utilisé à très petite dose.
  • Caractéristiques
    Un vin au boisé très discret, complexe, avec de l’ampleur et beaucoup de finesse. Arômes de noisette et de beurre. En bouche, il est frais et charnu, avec une belle minéralité. L'expression d'un grand vin de la côte de Beaune.
  • Accords mets et vins
    Le vin mérite d’être carafé dans sa jeunesse. Idéal avec des poissons, des viandes blanches et des fromages de chèvre.