Grey Label Syrah
Catégorie de produit
Vins Rouges
Cépage
100 % Syrah
Appellation
Roblería Vineyard, Apalta (DO)
Producteur
Pays
Chili
Région
Vallée de Colchagua
Format
750 ml
Degré d'alcool
13,5 %
Température de service
16-18 °C
Disponible dans ces provinces
Manitoba
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Vinification et vieillissement
Les raisins ont d'abord subi une macération pré-fermentative à basse température afin de faire ressortir un maximum de couleur et d'arômes. Ensuite, le moût a été fermenté dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée comprise entre 22 et 26 °C. L'ensemble du vin a été élevé pendant 18 mois en fût de chêne français à grain ultra-fin, dont 33 % ont été utilisés pour la première fois. Ce vin n'a été ni clarifié ni filtré, de sorte qu'avec le temps des sédiments peuvent apparaître. Le vin a ensuite été vieilli en bouteille pendant 8 mois. -
Caractéristiques
Couleur rouge rubis foncé profond avec des reflets violacés. Aux arômes intenses, des notes de bois douces dominent, de baies, telles que les myrtilles et les mûres, ainsi que de poivre noir et des notes minérales de graphite. En bouche, ce vin expressif et bien structuré présente des tanins ronds, mûrs et fermes qui remplissent la bouche en le laissant velouté avec une finale fruitée.
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Accords mets et vins
Ce vin est excellent avec le gibier, le sanglier, ainsi que le porc et l'agneau.
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Autres informations
Ce vin est prêt à boire maintenant mais a le potentiel de devenir plus complexe avec le temps. Il peut être conservé en cave dans des conditions optimales durant 10 ans. Il est recommander de le décanter 30 minutes avant de le servir.
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Vinification et vieillissement
Les raisins ont d'abord subi une macération pré-fermentative à basse température afin de faire ressortir un maximum de couleur et d'arômes. Ensuite, le moût a été fermenté dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée comprise entre 22 et 26 °C. L'ensemble du vin a été élevé pendant 18 mois en fût de chêne français à grain ultra-fin, dont 33 % ont été utilisés pour la première fois. Ce vin n'a été ni clarifié ni filtré, de sorte qu'avec le temps des sédiments peuvent apparaître. Le vin a ensuite été vieilli en bouteille pendant 8 mois.
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Caractéristiques
Couleur rouge rubis foncé profond avec des reflets violacés. Aux arômes intenses, des notes de bois douces dominent, de baies, telles que les myrtilles et les mûres, ainsi que de poivre noir et des notes minérales de graphite. En bouche, ce vin expressif et bien structuré présente des tanins ronds, mûrs et fermes qui remplissent la bouche en le laissant velouté avec une finale fruitée.
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Accords mets et vins
Ce vin est excellent avec le gibier, le sanglier, ainsi que le porc et l'agneau.
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Autres informations
Ce vin est prêt à boire maintenant mais a le potentiel de devenir plus complexe avec le temps. Il peut être conservé en cave dans des conditions optimales durant 10 ans. Il est recommander de le décanter 30 minutes avant de le servir.