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Grey Label Syrah

Vinification et vieillissement

Les raisins ont d'abord subi une macération pré-fermentative à basse température afin de faire ressortir un maximum de couleur et d'arômes. Ensuite, le moût a été fermenté dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée comprise entre 22 et 26 °C. L'ensemble du vin a été élevé pendant 18 mois en fût de chêne français à grain ultra-fin, dont 33 % ont été utilisés pour la première fois. Ce vin n'a été ni clarifié ni filtré, de sorte qu'avec le temps des sédiments peuvent apparaître. Le vin a ensuite été vieilli en bouteille pendant 8 mois.

Caractéristiques

Couleur rouge rubis foncé profond avec des reflets violacés. Aux arômes intenses, des notes de bois douces dominent, de baies, telles que les myrtilles et les mûres, ainsi que de poivre noir et des notes minérales de graphite. En bouche, ce vin expressif et bien structuré présente des tanins ronds, mûrs et fermes qui remplissent la bouche en le laissant velouté avec une finale fruitée.

Accords mets et vins

Ce vin est excellent avec le gibier, le sanglier, ainsi que le porc et l'agneau.

Autres informations

Ce vin est prêt à boire maintenant mais a le potentiel de devenir plus complexe avec le temps. Il peut être conservé en cave dans des conditions optimales durant 10 ans. Il est recommander de le décanter 30 minutes avant de le servir.

Détails

Producteur

Viña Ventisquero

Catégorie

Vins Rouges

Cépages

100 % Syrah

Pays / région

Chili, Vallée de Colchagua

Appellation

Roblería Vineyard, Apalta (DO)

Format

750 ml

Degré d'alcool

13.5 %

Température de service

16 à 18 °C

Disponible dans ces provinces

  • Manitoba

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