2019-08-15

Léon Beyer Gewürztraminer

Catégorie de produit
Vins Blancs 
Cépage
100 % Gewürztraminer 
Appellation
Alsace (AOC) 
Producteur
Pays
France 
Région
Alsace 
Format
750 ml 
Degré d'alcool
13,5 % 
Température de service
8 °C 
Disponible dans ces provinces
Québec, Colombie-britannique, Alberta 
Consulter ce produit
Statut SAQ
Spécialité par lot
  • Terroir
    Les vignobles de la Maison Beyer comprennent 20 hectares de vignes sur Eguisheim et ses environs, notamment dans les grands crus Eichberg et Pfersigberg, (ils ne les inscrivent pas sur l'étiquette afin de privilégier leur propre signature). Les "grandes cuvées" de la maison n'en demeurent pas moins frappées du sceau de leur terroir d'origine, avec cette typicité argilo-calcaire si reconnaissable. À côté de ce confortable domaine, les Beyer reçoivent des raisins (l'équivalent d'environ 50 hectares) qui constituent leurs vins de sélection et de réserve.
  • Vinification et vieillissement
    Comme pour l’ensemble de la production, les raisins sont vendangés exclusivement à la main. Chaque lot de sélection sera pressuré et vinifié séparément, permettant d’exploiter et d’exprimer au mieux le potentiel qualitatif. Après un débourbage de quelques heures, les moûts sont acheminés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation. Celle-ci est réalisée avec des levures indigènes garantissant ainsi la diversité aromatique. Les vins Léon Beyer sont destinés à la gastronomie, ils sont donc vinifiés secs, sans sucre résiduel. Un soutirage est effectué avant l’hiver, où le vin se clarifie naturellement. Une autre filtration est réalisée avant la mise en bouteille, au printemps suivant la récolte. Les bouteilles sont ensuite vieillies dans les chais puis commercialisées lorsque la maturité du produit aura été jugée suffisante pour prétendre à son appellation dans la gamme des vins Léon Beyer.
  • Caractéristiques
    Un vin blanc fin et parfumé de roses, de litchis et d'épices. Il s'exprime de façon généreuse par sa rondeur et son velouté. Un vin équilibré, rond et racé.
  • Accords mets et vins
    Idéal avec du saumon fumé, des calamars frits, une tarte à l'oignon, la cuisine asiatique (szechuannaise et cantonaise) ou un fromage type Munster.
  • Terroir
    Les vignobles de la Maison Beyer comprennent 20 hectares de vignes sur Eguisheim et ses environs, notamment dans les grands crus Eichberg et Pfersigberg, (ils ne les inscrivent pas sur l'étiquette afin de privilégier leur propre signature). Les "grandes cuvées" de la maison n'en demeurent pas moins frappées du sceau de leur terroir d'origine, avec cette typicité argilo-calcaire si reconnaissable. À côté de ce confortable domaine, les Beyer reçoivent des raisins (l'équivalent d'environ 50 hectares) qui constituent leurs vins de sélection et de réserve.
  • Vinification et vieillissement
    Comme pour l’ensemble de la production, les raisins sont vendangés exclusivement à la main. Chaque lot de sélection sera pressuré et vinifié séparément, permettant d’exploiter et d’exprimer au mieux le potentiel qualitatif. Après un débourbage de quelques heures, les moûts sont acheminés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation. Celle-ci est réalisée avec des levures indigènes garantissant ainsi la diversité aromatique. Les vins Léon Beyer sont destinés à la gastronomie, ils sont donc vinifiés secs, sans sucre résiduel. Un soutirage est effectué avant l’hiver, où le vin se clarifie naturellement. Une autre filtration est réalisée avant la mise en bouteille, au printemps suivant la récolte. Les bouteilles sont ensuite vieillies dans les chais puis commercialisées lorsque la maturité du produit aura été jugée suffisante pour prétendre à son appellation dans la gamme des vins Léon Beyer.
  • Caractéristiques
    Un vin blanc fin et parfumé de roses, de litchis et d'épices. Il s'exprime de façon généreuse par sa rondeur et son velouté. Un vin équilibré, rond et racé.
  • Accords mets et vins
    Idéal avec du saumon fumé, des calamars frits, une tarte à l'oignon, la cuisine asiatique (szechuannaise et cantonaise) ou un fromage type Munster.