Gevrey Chambertin 1er Cru Bel Air
Catégorie de produit
Vins Rouges
Cépage
100 % Pinot noir
Appellation
Gevrey Chambertin 1er Cru (AOC)
Producteur
Pays
France
Région
Bourgogne
Millésime
2017
Format
750 ml
Degré d'alcool
13,5 %
Température de service
16 °C
Disponible dans ces provinces
Québec
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Statut SAQ
Spécialité par lot
-
Vinification et vieillissement
Les vendanges sont effectuées à la main et un tri sévère est effectué. La vinification est traditionnelle et se fait en cuves inox. La durée de cuvaison est de 15 à 20 jours. Ce vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne de L'Allier, dont 30% sont neufs. Il est par la suite mis en bouteilles au domaine. -
Caractéristiques
Robe très colorée. Un vin qui présente une expression aromatique intense, évoquant les baies de cassis et d'autres petits fruits rouges ou noirs, des notes animales de musc et de fourrure, et souvent de réglisse lorsque le vin a mûri. Il associe à ses tanins un moelleux toujours abondant et une acidité de bon niveau. Dans l’ensemble, ce vin est puissant et assez carré. Il peut se conserver longtemps mais sa meilleure période sera entre 5 et 15 ans.
-
Accords mets et vins
Ce vin fait appel à une cuisine riche et élaborée. Idéal avec un gigot d’agneau, un bœuf bourguignon, un coq au vin, des pâtés de gibier ou des fromages puissants (sauf les bleus).
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Vinification et vieillissement
Les vendanges sont effectuées à la main et un tri sévère est effectué. La vinification est traditionnelle et se fait en cuves inox. La durée de cuvaison est de 15 à 20 jours. Ce vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne de L'Allier, dont 30% sont neufs. Il est par la suite mis en bouteilles au domaine.
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Caractéristiques
Robe très colorée. Un vin qui présente une expression aromatique intense, évoquant les baies de cassis et d'autres petits fruits rouges ou noirs, des notes animales de musc et de fourrure, et souvent de réglisse lorsque le vin a mûri. Il associe à ses tanins un moelleux toujours abondant et une acidité de bon niveau. Dans l’ensemble, ce vin est puissant et assez carré. Il peut se conserver longtemps mais sa meilleure période sera entre 5 et 15 ans.
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Accords mets et vins
Ce vin fait appel à une cuisine riche et élaborée. Idéal avec un gigot d’agneau, un bœuf bourguignon, un coq au vin, des pâtés de gibier ou des fromages puissants (sauf les bleus).